KEFİR
Kefir, inek, keçi ve koyun sütlerinden mayalanarak elde edilen ayrana benzer biraz ekşi tadındadır, fakat birçok besinlerin arasında en zengin olmakla birlikte en önemli özelliği bağırsaklara iyi gelen bir içecek olmasıdır. Probiyotiklerin faaliyetleri karaciğerimiz kadar önemli etkiye sahiptir ve yeterince tüketildiğinde bağırsaklardaki zararlı mikroorganizmaların bağırsak duvarına yapışma ve yayılmasını önler. Sağlıklı mikroorganizmaların dengesinin bozulması birçok hastalığa yol açar. Doğru beslenme şekliyle sindirim kanalının sağlığı korunmalıdır. Bunun için de probiyotikleri mutlaka yeterli miktarda tüketmeliyiz. Kefir, en etkili probiyotik bakteri içeren besindir içerisindeki yararlı bakteriler bağırsak sisteminin güçlenmesinde büyük bir etkisi vardır. Sağlıklı bir bağırsak sistemi birçok hastalıktan bizi korur.
Faydaları;
• İçermiş olduğu yararlı mikroorganizmalarla bağırsakları korur, sindirim sistemini güçlendirir ayrıca bağırsak kanserine karşı da koruyucu özellik göstermektedir.
• İmmün fonksiyonları (bağışıklık sistemini) güçlendirir.
• Sindirim sistemini enfeksiyonlardan korurlar.
• Alerjik reaksiyonlara karşı koruyucu özellik taşırlar.
• Damar sertliğini ve kas kasılmalarını önler.
• Kan lipitlerini (kolesterol) azaltırlar.
• Laktoz (süt şekeri) emilimini arttırırlar.
• Çocuklarda kabızlık ve ishal döngüsünün sürekli görüldüğü bir çeşit hastalık olan irritabl barsak semptomlarının kontrolünde yarar sağlar.
• Hamilelikte kullanımı ile annede ve bebekte obeziteyi engeller.
• Uykusuzluğu ve sinirsel depresyonu ortadan kaldırır.
• Yüksek tansiyonu düzenler ve dengeler.
• Kan bozukluklarını giderir ve kanı temizler.
• Karaciğer rahatsızlıklarını iyileştirir.
• Sağlıklı diyet için önemlidir, kilo almayı önler.
• Vücudun gelişmesi için gerekli olan vitamin, mineral ve protein desteğini sağlar.
Kilo Aldırır mı?
Kalorisi olan her şey kilo aldırır ve kefirin de kalorisi vardır. Ana maddesi süt olan kefir, her bireyin tüketebileceği sağlıklı bir içecektir. Protein, temel mineraller ve B vitaminleri içeren kefir yoğurttan daha faydalıdır. B1, B12 ve K vitaminleri açısından da zengin olan kefiri günlük süt grubu tüketiminiz yerine değerlendirebilirsiniz. Ayran alternatifi gibi kullanmanız da mümkün.