Lahana, brokoli, kereviz için tezgahlara veda vakti. Enginar yeni yeni boy gösteriyor. Çok yakında Domates, Kiraz, Dolmalık Biber ve Marul satın alabilirsiniz. Nisan ayı, meyveler için geçiş dönemidir. Muz ve Elma tükenmek üzeredir. Tezgahlarda görmeye başlasanız bile Çilek, Kiraz ve Erik maalesef henüz olgun değillerdir. Olgun görünmeleri sizi aldatmasın. Canınız çektiyse olması gerektiği gibi görüneni […]
Sarımsak ve soğanla yakın akraba olan pırasa “allium” ailesindendir. Cilt için harika besinler içeren pırasa aynı zamanda kalp, kan, göz, kemik, sindirim sistemi sağlığını yakından ilgilendiren vitamin ve mineraller içermektedir. Ayrıca düşük kalorili olması sebebiyle diyet yemeklerinin de vazgeçilmezi. Ayrıca diyet yapıyorsanız 1 adet pırasanın (bütün) sadece 50 kalori olduğunu hatırlatmak isterim. Sindirimi düzenleyen besin […]
Sağlıklı beslenmek için meyveleri ve sebzeleri mevsiminde tüketmek gerekir. Hangi ayda hangi meyve sebzenin yetiştiğini bilip bilinçli tüketmek sağlık açısından önemlidir. Fakat daha lezzetli, besinsel içeriği zengin, hormonlardan uzak beslenmenin sırrı yiyecekleri mevsiminde tüketmekten geçiyor. Mart ayında kış sebzelerinin bir kısmı devam ederken baharın gelmesiyle birlikte en sağlıklı otlar da çıkmaya başlar. Mart ayında en […]
Sebzeler Havuç, Pırasa, Ispanak, Kırmızı Turp, Kıvırcık, Brokoli, Pancar, Akkız Meyveler Elma, Muz, Portakal İlkbahara hazır mısınız? Yaza kilolardan kurtularak girmek için hafif beslenmeye ve diyet yapmaya başlamanın tam zamanıdır. Bu ay sebzelerin geçiş dönemi olarak bilinir. Karnabahar, pırasa, mandalina, tükenmek üzeredir. Ispanak, A, C, E, K vitaminleri, folik asit, kalsiyum, demir, potasyum, magnezyum açısından zengindir. Bir çok […]
SAĞLIKLI VEGAN BESLENME İÇİN NELERE DİKKAT EDİLMELİDİR? VEGANLIK Vegan kelimesi, bundan 72 yıl önce The Vegan Society’nin (Vegan Topluluğu) kurulması ile literatüre girmiştir. Topluluğun kurucularından Donald Watson’ın tanımına göre Veganlık; Hayvanlar alemine dair sömürü ve zulmün tüm biçimlerini dışlamanın ve yaşamı gözetmenin yoludur. Et, balık, kümes hayvanı, yumurta, bal, hayvansal süt ve türevlerini dışlayıp bitkiler […]
Sağlık ve Beslenme Sağlık, sadece hastalık ve sakatlık durumunun olmayışı değil kişinin bedenen ruhen ve sosyal yönden tam bir iyilik halidir. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) sağlığı, “sadece hastalıklardan ve mikroplardan korunma değil, bir bütün olarak fiziki, ruhi ve sosyal açıdan iyi olma hali” olarak açıklar. Yani zayıf olmak tek başına sağlıklı olmak değildir. Hiçbir sağlık […]
Yeni bir organımız var. Mikrobiyota! İnsan vücudunda 100 trilyon hücre bulunduğu tahmin ediliyor; bundan 10 misli fazla miktarda mikrop da vücudun deri, ağız, vajina, bağırsaklar gibi çeşitli bölgelerinde yerleşmiş bulunuyor. Bu mikroplar bulundukları yerlere göre daha önce o bölgenin “florası” olarak adlandırılırdı; flora yerine artık “mikrobiyota” tabiri kullanılıyor. Bağırsak mikrobiyotasının vücudun çeşitli fonksiyonlarının yerine getirilmesindeki […]
Bal Mucizesi Türk Gıda Kodeksi bal tebliğinde bal ”bal arılarının çiçek nektarlarını, bitkilerin veya bitkiler üzerinde yaşayan bazı canlıların salgılarını topladıktan sonra kendine özgü maddeler karıştırarak değişikliğe uğratıp bal peteklerine depoladıkları tatlı madde” olarak tanımlanmıştır. Tanımından da anlaşılacağı gibi bal saf ve doğal olmalıdır. Balın kendine özgü renk , tat ve kokusu, arının ziyaret ettiği […]
