DHA | Özgür Diyet | Dyt. Ayşegül Yılmaz | Ankara Diyetisyen https://ozgurdiyet.com Tue, 04 Sep 2018 10:52:11 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.5 Sağlıklı Beslenmede Balığın Yeri https://ozgurdiyet.com/saglikli-beslenmede-baligin-yeri/ Tue, 04 Sep 2018 10:52:11 +0000 http://ozgurdiyet.com/?p=1524 1 Eylül itibariyle balık sezonu açıldı. Sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezi olan balık; içerdiği %18-20 civarındaki protein ile hücre gelişimi ve bağışıklık sistemini desteklerken, aynı zamanda kolay hazmedilebilen sağlıklı bir besin kaynağıdır. Kırmızı et ve tavuk etine göre daha az miktarda total yağ ve doymuş yağ içerir. Balıkların yağ içeriği, çoklu doymamış yağ asitlerinden EPA ve DHA […]

The post Sağlıklı Beslenmede Balığın Yeri first appeared on Özgür Diyet.

]]> 1 Eylül itibariyle balık sezonu açıldı. Sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezi olan balık; içerdiği %18-20 civarındaki protein ile hücre gelişimi ve bağışıklık sistemini desteklerken, aynı zamanda kolay hazmedilebilen sağlıklı bir besin kaynağıdır. Kırmızı et ve tavuk etine göre daha az miktarda total yağ ve doymuş yağ içerir. Balıkların yağ içeriği, çoklu doymamış yağ asitlerinden EPA ve DHA (vücuttaki enerji üretiminde aktif rol oynar ve, mental -fiziksel kapasiteyi arttıran elzem yağ asitleri) içermesi ile beslenmede ayrı bir yer tutar. Vücut tarafından üretilmeyen bu yağ asitleri balık tüketimi ile alınabilir. Düzenli tüketimi ile içerdiği Omega-3 sayesinde konsantrasyon gücünü attırır ve enerji verir. Öyle ki beyinin temel yağ bileşeni DHA’dır ve içerisinde Omega-3 barındırmaktadır. Ayrıca hamile ve emziren kadınların haftada 3-4 kez balık tüketmeleri hem anne için hemde bebek gelişimi için önemlidir.

Folik asit, fosfor, kalsiyum, iyot ve selenyum gibi zengin mineral içeriğiyle kıymetli bir besin olan balık, B grubu vitaminlerden tiamin (B1), niasin (B3), pridoksin (B6), B12 ve yağda eriyen vitaminlerden A ve D vitaminlerinin iyi kaynaklarından biridir.A vitamini bilindiği üzere kemik gelişimi, görme yetisi ve bağışıklık sisteminin güçlenmesinde etkilidir. Bunun yanı sıra barındırdığı D vitamini ile kalsiyum mineralinin kemik içerisine emilimine katkıda bulunur. Öte yandan K ve B vitamini ile de kan pıhtılaşması için önemlidir.

Mevsiminde tüketilen balık şifadır. Kış mevsiminde tüketilen hamsi ile yaza kadar muhafaza edilen hamsiden aynı faydayı bekleyemeyiz.  Bu nedenle her balığı mevsiminde , besin değeri ve lezzet yönünden en iyi durumda olduğunda tüketmenizi öneriyoruz. Hangi ay hangi balığı yemeliyim, hangi yöntemle pişirmeliyim sorusunun cevabı ise tablomuzda.

 

The post Sağlıklı Beslenmede Balığın Yeri first appeared on Özgür Diyet.

]]> HAFIZAYA İYİ GELEN 4 BESİN https://ozgurdiyet.com/hafizaya-iyi-gelen-4-besin/ Mon, 10 Apr 2017 14:16:05 +0000 http://ozgurdiyet.com/?p=839 Eğer unutkan hissediyorsanız, uyku eksikliği ya da genetik, fiziksel aktivite ve yaşam tarzı ve çevresel faktörlerin dahil olmak üzere başka bir dizi nedeni olabilir. Ancak, beslenmenin beyin sağlığında önemli bir rol oynadığını hiç şüphe yok. Hafıza ve beyin fonksiyonu artırılması için beyne iyi kan akışını teşvik eden kadar ve kalbi koruyan nasıl bir menü tüketilmeli? Araştırmalar […]

The post HAFIZAYA İYİ GELEN 4 BESİN first appeared on Özgür Diyet.

]]> Eğer unutkan hissediyorsanız, uyku eksikliği ya da genetik, fiziksel aktivite ve yaşam tarzı ve çevresel faktörlerin dahil olmak üzere başka bir dizi nedeni olabilir. Ancak, beslenmenin beyin sağlığında önemli bir rol oynadığını hiç şüphe yok.

Hafıza ve beyin fonksiyonu artırılması için beyne iyi kan akışını teşvik eden kadar ve kalbi koruyan nasıl bir menü tüketilmeli? Araştırmalar Akdeniz Diyetinin giderek artan kanıtlarla, vücutta daha iyi bilişsel fonksiyon, bellek ve uyanıklık oluşturduğunu ve beynin keskin yaşlanma belirtilerini azaltmada yardımcı olduğunu göstermektedir.

Hafızayı Güçlendirmek için;

1-Sebze tüketmek

Yeterli sebze tüketmek, özellikle brokoli, lahana ve koyu yapraklı yeşiller de dahil olmak üzere turpgillere öğünlerinde yer vermek belleği iyileştirmeye yardımcı olabilir. Brokoli salatası deneyin. Sandviçlerinize koyu yeşil yapraklı sebzeler koyun.

2-Kırmızı meyveler

Çilek ve karpuz tatlı birer seçim olabilir. Ancak, böğürtlen, yaban mersini ve kiraz gibi özellikle koyu kırmızı renkli olanlar hafıza fonksiyonu artırabilecek antosiyaninler ve diğer flavonoidlerin zengin kaynağıdır. 2 yemek kaşığı yulaf gevreğine 1 avuç çilek veya 1 avuç yabanmersini eklenerek tüketmek keyifli bir kahvaltı olabilir.

 

3-Yeterli omega-3 yağ alınması

Beyin sağlığı için, omega-3 yağ asitleri, özellikle (DHA) dokosaheksaenoik asit, sağlıklı genç erişkinlerde hafızayı geliştirmeye yardımcı olabilir.

Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü (2005-2014) Diyetetik sözcüsü Andrea Giancoli: ‘DHA beyinde en bol yağ asididir. DHA’nın kandaki seviyesini arttırmak beynin verimli çalışması ile doğrudan ilişkilidir.’ Diyor Deniz yosunu ve yağlı balıklar (somon, mavi yüzgeçli orkinos, sardalya ve ringa balığı) omega3 yağ asitlerinin en iyi kaynaklardan bazılarıdır. Yeterli dozda omega 3 alabilmek için haftada 2-3 kez bu gruptan tüketmek yeterli olacaktır.  Eğer balık yemek istemiyorsanız, balık yağı, deniz yosunu veya mikroalg takviyeleri ile omega-3 yağ asitleri alabilirsiniz.

4- Ceviz tüketmek

Peki kalp sağlığı üzerinde olumlu bir etkileri olduğu bilinen ceviz de bellek çalışmasını artırabilir. Bir avuç çerez olarak ceviz, öğle açlığını gidermek krizi için; yulaf ezmesi içerisine ya da salataya eklemek bir tüketim tercihi olabilir.

Bu besinlerin ömür boyu vücudun tümü için yeterli besleyici özellikte olmadığı unutulmamalıdır.

The post HAFIZAYA İYİ GELEN 4 BESİN first appeared on Özgür Diyet.

]]>