Ülkemizde fazla miktarda üretilir. Çin ve ABD’den sonra Türkiye, elma üretiminde üçüncü sıradadır.

*Tabloda ulusal gıda kompozisyon veri tabanına göre 100 gram elmanın besin öğesi içeriği görülmektedir.

Elmanın bileşenleri ve sağlık faydaları:

Birçok vitamin ve mineral madde içerir. A, B1, B2, C, E vitaminleri ile magnezyum, potasyum, fosfor gibi mineral maddeler bulundurur. Büyük bir elma yemekle günlük alınması gereken lif miktarının % 30′unu almış olursunuz.

Kan yapımını desteklediği için özellikle küçük yaştaki gelişmekte olan çocukların düzenli tüketmesi önerilir.

Potasyum içeriğinin yüksek olmasıyla kas ve sinir sisteminin düzgün çalışmasında etkilidir. Vücuttaki kasların ve sinir sisteminin güçlenmesini sağlar.

İçeriğindeki E vitamini de güçlü bir antioksidandır, bağışıklık sistemini güçlendirir.

Cilde parlaklık ve güzellik verir.

Solunumu rahatlatarak ferah bir nefes salmayı sağlar.

İdrar söktürür, vücutta biriken zararlı maddelerin atılmasında yardımcı olur.

Anemiye iyi gelir. İçerdiği vitamin ve mineral maddeleri ile kansızlığı giderir.

Kolesterolü düşürür ve kan şekerini dengede tutar. Özellikle yanında süt grubu ile tüketildiğinde kan şekerini daha iyi dengelemektedir.

Elmanın sağlıktan sindirim sitemine, cilt hastalıklarından kalp damar sağlığına kadar birçok faydası vardır. Ayrıca içerdiği besin, vitamin ve elementler yardımıyla vücudu güçlendirir ve hastalıklarla mücadelede önemli rol oynar.

Günde en az bir elma tüketimi, diyabete yakalanma riskini %28 oranında azalttığı yapılan çalışmalarla ortaya konmuştur. Elmanın içerdiği lifler ise kan şekerini düşürme noktasında önemli görevler üstlenir.

Sürekli olarak aldığımız besinler vücudumuzda toksinlerin oluşmasına neden olurlar. Toksinler ise karaciğeri olumsuz anlamda etkilemektedirler. Elma ise bu toksinlerin en büyük düşmanlarındandır. Bu yüzden uzmanlar, günlük olarak tüketilen bir elmanın toksinlerden kaynaklanan hastalıklara yakalanma riskini azaltacağını söylemektedirler.

Zayıflamada kullanmak için idealdir. 1 küçük boy  elmada ortalama 50 kalori vardır. İçerdiği suda çözünen heterosakkarit “petkin” dolayısıyla uzun süre tok tutar ve doyurucudur. Düşük kalorili olduğundan, kilo aldırmadan doymanızı sağlar. İdeal kilonuza kavuşmak için uzman tavsiyesini Online Diyet formumuzu doldurarak alabilir, besinleri size özel nasıl kullanacağınızı birkaç tıkla öğrenebilirsiniz

Elma önemli bir C vitamini kaynağıdır. Güçlü bir antioksidan olan C vitamini, hücreleri yeniler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle kış aylarında vücudu enfeksiyonlara karşı korur. Vücudun üretemediği bir vitamin olduğu için besinler yoluyla alınmalıdır.

Bilinen en önemli faydası, beyaz ve sağlıklı dişlerinizin olmasını sağlamasıdır. Isırılarak yenilen bir elma diş fırçası görevi görür, diş arasındaki mikropları veya artıkları temizler. Yemekten sonra yenildiğinde, dişlerin arasını temizlemiş olur ve dişlerinizi korur.

Safra kesesi taşları sıvıların katılaşmasıyla oluşmaktadır. Safra taşının oluşmasını önlemek için elma tüketimine özen gösterilmesi gerekir. Elmanın sindirim sistemine faydası olduğu için kilo vermenizi sağlayacak ve dolaylı olarak safra kesesi taşları sonucundan da sizi koruyacaktır.

Birçok bilimsel araştırma sonucunda flavonoidi çok zengin olan elmanın %23 oranında pankreas kanserine yakalanma riskini azalttığı ortaya konulmuştur. Bunun yanında içerdiği bileşenler yardımıyla karaciğer, kolon ve meme kanserine karşı koruyucu etkisi olduğu belirlenmiştir.

Araştırmalar, elmanın içerdiği liflerin arter ve damarlarda oluşan plakları çözdüğünü ortaya koymuştur. Plaklar arter duvarlarındaki katılaşma sonucu oluşur ve damarları tıkayarak kanın akışını yavaşlatır. Bu durum kalbe zarar verir. İçerdiği elementlerle plakların ortadan kalkmasını sağlayan elma, dolaylı olarak kalp sağlığına katkı sağlar.

Sağlıklı yaşam ve sağlıklı beslenme ile ilgili tüm sorularınızı Diyetisyen Ayşegül Yılmaz’a İletişim bölümünü kullanarak sorabilir veya Ankara World Trade Center’da bulunan ofisimizi ziyaret edebilirsiniz!

The post Elma’nın Yararları Saymakla Bitmiyor! first appeared on Özgür Diyet.

Taşıdığı sağlık faydalarını sıralayacak olursak;

• Kan dolaşımını hızlandıran bir özelliği vardır.
• Regl sancılarına karşı ağrı kesici özellik gösterir. Turp, ağrıları dindirerek bu dönemin rahat atlatılmasını sağlar.
• Böbrek taşlarının oluşumunu önler.
• Vücuttaki toksinlerin kolayca dışarı atılmasını sağlar.
• Soğuk algınlığına, içerdiği yoğun miktarda C vitamini sayesinde iyi gelen kırmızı turp, burun akıntısının da önüne geçebilen ilaç gibi sebzedir.
• Sinir sistemini rahatlatır, depresyona iyi gelir.
• İyot açısından zengin bir sebze olması sebebiyle, iyot yetersizliğine bağlı guatr hastalığının oluşumunu engeller.
• Potasyum açısından zengin bir sebzedir. Bunun sonucunda kan basıncını düzenleyerek tansiyonu dengeler.
• Fitosterol bakımından zengin olduğundan kolesterolü dengeleyici etki oluşturur.
• A, C ve E vitaminleri yönünden zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir, domuz gribine karşı koruyucu etki de sağlar.
• Sülfürlü bileşikler açısından zengin olduğundan, iyi bir karaciğer ve safra dostudur
• Karaciğer ve safra kesesi sağlığı açısından siyah turp, antioksidan içeriği açısından ise kırmızı turp tercih edilmelidir.
• Kan şekerini yavaş yükselttiği için şeker hastalarının da rahatlıkla yiyebileceği glisemik indeksi oldukça düşük bir sebzedir. Kan şekerinizde oynama yapmayacağı gibi uzun süre tok tutar.
• Grip, nezle, öksürük, soğuk algınlığı gibi kış hastalıklarına karşı koruma sağlaması da turp faydaları arasındadır.
• İştah açıcı özelliği vardır. İştahı olmayan, yemek yemeyen kişiler için ideal bir sebzedir.
• Romatizma ve eklem ağrılarına iyi gelir.
• Sindirim sistemini düzenler. Sindirimi rahatlatarak hazmı kolaylaştırır.
• Kansere karşı koruma sağlar. Özellikle kolon kanseri, pankreas kanseri ve meme kanserine yakalanma riskini düşürür.

Diyet yapanların da turp yemesinde sakınca yoktur; çünkü kalorisi oldukça düşük. 1 kâse turp rendesi yediğinizde yalnızca 12 kalori almış olursunuz ve oldukça doyurucudur. Çiğneme duygusunu tatmin etme açısından ayva kadar etkili bu katı sebze canınız bir şeyler atıştırmak istediğinde iyi bir alternatif olabilir. Turpu dilimleyerek, çok az tuz  ve bol limonla birlikte tüketebilirsiniz. Çok yedim duygusu oluşturmaya bire birdir.

Fakat her şeyin fazlası zarar olduğu gibi turp bitkisinin de fazlası zarardır. Mide rahatsızlığı olanlar çok fazla tüketmemelidir. Ayrıca safra taşı rahatsızlığı olanlar açısından turp, sakıncalıdır. Hamilelik ve emzirme dönemlerinde de ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.

Diyetisyen Ayşegül Yılmaz’ın diyet desteği ve sağlıklı yaşama dair ipuçları için İletişim bilgilerini kullanabilir, Online Diyet formumuzu doldurarak diyet önerileri alabilirsiniz. Ayrıca Ankara World Trade Center’da bulunan ofisimizden yüzyüze de destek alabilirsiniz.

The post Turpun Faydaları Nelerdir? first appeared on Özgür Diyet.

Kükürt, potasyum ve selenyum ile bol diyet lifi ve B1 ile C vitaminleri başta olmak üzere pek çok vitamin içermektedir. Brokolinin dünyaya yayılması ve tanınması 1900’lü yıllarda olmuştur. Brokoli minik ağaççıklara benzediğinden dolayı çocuklar için çok eğlenceli bir sebzedir. Bunun yanısıra brokolinin sağlığımıza bilmediğimiz kadar sayısız faydası vardır.

Brokolinin Sağlığa Faydaları

• Vücudu zararlı maddelerden arındırır. Cildin yaşlanmasını geciktirmesi, yaşlılığı geciktirmesi de yararları arasındadır. Cildin genç görünmesine yardım eder. Tüm bu faydalarının yanında aynı zamanda yaşlanma ve kırışıklık karşıtı olduğunu da brokolinin faydaları arasına ekleyebiliriz. Yeterli miktarda tüketirseniz eğer, harika bir cilde sahip olursunuz.
• Özellikle akciğer, mide, bağırsak, yemek borusu ve meme kanserlerine karşı tüketilmelidir. Kolon kanseri ve mesane kanserine karşı da koruma sağlar. Kısaca, kanser karşıtı olarak kullanılabilir. Radyasyonun zararlı etkilerini azaltarak cilt kanserine karşı da koruma sağlar. Ayda 3 kez brokoli tüketmenin mesane kanserine yakalanma riskini %40 azalttığı bilinmektedir.
• Brokoli içerdiği sulforaphen adlı bileşik sayesinde eklem rahatsızlıklarına karşı savaşır. Bu bileşik iltihaplanmaya neden olan enzimleri yok ederek kıkırdağın yapısını koruması sayesinde kireçlenmeyi (osteoartrit) önler.
• D vitamini açısından çok zengindir. D vitamini eksikliği çeken bir kişi mutlaka brokoli yemelidir. Brokoli D vitamininin emilimine yardımcı olan A ve K vitamini deposudur.
• Gözlerinize faydalıdır. Lutein ve zeaxanthin adlı karotenler açısından zengin olduğu için brokoli gözler için çok faydalıdır.
• Brokoli saç büyümesini teşvik eden A ve C vitaminleri yanında kalsiyum da içerir. A ve C vitaminleri sebum üretimini, kalsiyum saç köklerini güçlendirir ve kafa derisi sağlığına da katkıda bulunur.
• Protein açısından zengindir. Neden brokoli yemeliyiz sorusuna verilebilecek bir diğer güzel cevap da yağsız proteinler açısından zengin bir besin olmasıdır. Bir tabak brokoli yemeği yerseniz 3 gram protein ve 0 gram yağ alırsınız. (Tabi yemeğe ekstra yağ eklenmemişse.)
• Kas ağrılarına iyi gelir. Sabahları koşmadan önce bir porsiyon brokoli yeseniz potasyum dengenizi sağlarsınız ve bu da koştuktan sonra oluşacak kas ağrılarını giderir.
• Kemikleriniz için iyidir. Kemiklerinizi kalsiyum açısından güçlendirdiği için özellikle kadınlar için çok faydalıdır.
• Hücre yaşlanmasını azaltıyor, iltihaplanmanın önüne geçiyor, ve güçlü antioksidan özelliği ile bağışıklık sistemini destekliyor.
• Dileyenler; brokolinin suyunu sıkarak içebilir, bu şekilde daha fazla fayda görmek mümkündür. ( Ancak günde 50 gramdan fazla tüketilmesi çeşitli sorunlar oluşturabilir)
• Brokoliden en iyi faydayı almak istiyorsanız buharda hafif pişirin. Maximum fayda için çiğ olarak da tüketilebilir. Brokoliyi aşırı pişirir veya kaynatır iseniz besin öğesi kayıpları %60’lara kadar çıkacaktır.
• • Brokoli, diyet yapan insanların dostudur. Tok tutar ve çok uzun süre açlık hissetmezsiniz. Bu özelliği ile tam bir diyet gıdasıdır. Detaylı diyet programı için Online Diyet formumuzu doldurabilirsiniz.

Bunların yanı sıra herşeyin fazlasının zarar olduğunu tekrar hatırlatmak gerekir. Sağlıklı yaşam önerileri ve ideal beslenme programı için bizimle İletişime geçmeyi ihmal etmeyin. Unutmayın ki; “tükettiğiniz herşey diyetinizdir!”

The post Brokolinin Sağlığımıza Faydaları first appeared on Özgür Diyet.