Yazın hafif ve sağlıklı sebzelerle dolu aylarından biridir temmuz ayı. Semizotu ile yemek veya salata hazırlayıp, omega 3 açısından vücudu destekleyerek öğünlerinize sağlıklı bir dokunuş yapabilirsiniz. Çünkü semizotu yapraklı sebzeler içinde en yüksek omega 3 oranına sahip sebzedir. Omega-3 ise vücut tarafından üretilmeyen dışarıdan alınması gereken bir yağ asididir. Omega-3, kalp hastalıklarına, zihinsel karışıklığa ve bunamaya karşı ekilidir. Sağlıklı nöral yolların oluşumunda temel teşkil eden yağ asididir. Vegan/vejetaryen beslenmede omega 3 kaynağı olarak semizotu, kullanılabilir. Ayrıca A ve C vitamini, folik asit, potasyum, magnezyum ve demir yönünden de zengin bir sebzedir.

Kabak, patlıcan, bezelye, taze fasulye, kuzu ıspanak, dolmalık biber, çalı fasulyesi, taze barbunya, sivribiber ve domatesin hepsi tazecik ve tam zamanıdır. Sayısız şekilde farklı alternatifte sebze yemekleri yapabilirsiniz en lezzetlisinden. Kış için dondurucuya da hazırlayabilirsiniz belki. Enginar ve bezelye için sona yaklaşılıyor unutmayın.

O tadına doyulmaz yaz meyveleri bir arada bu ay. Can erik bitmiş sayılır ama sarı erik mevcut. Kavun, karpuz, ahududu… Dondurmaya külah niyetine kavun kullanmanın tam zamanı mesela. Sıcaklarda serinleten karpuz -peynir ikilisi de şahane bir seçim olabilir. Şeftali ay sonuna doğru olgunlaşmaya başlar.

Yazın serinleten meyvesi karpuzda dikkat etmeniz gereken bir detay var. Eğer çekirdek evleri ( karpuz çekirdeği yetişmiş olması gereken alan) boşsa ve yediğinizde nişasta kokusu alıyorsanız o karpuz hormonludur.

Kiraz da bu ayın iştah açan lezzetlerinden. A vitamini, potasyum ve lif içeriği zengin, antioksidan özelliğe sahip bir meyvedir. İçeriğindeki diyet lifi sayesinde kabızlığa iyi gelir. 12- 15 adet kiraz yaklaşık 50 kaloridir. Bu aaylarda kiraz ve vişnenin keyfini çıkarabilirsiniz. Kirazın meyvesinden hoşaf, reçel ve konserve yapabilir, kabuğundan kabız ve ateş düşürücü olarak faydalanabilir; yapraklarından ise müshil etkisi için kullanabilirsiniz.

Ortalama 100 g ( 12-15 adet) taze vişnede, 58 kalori ile 14,3 g karbonhidrat vardır. Oysa, vişnenin A vitamini yüksek olup 1.000 IU’ya kadar varır. Vişnenin diğer besin değerleri kirazınkine çok yakındır. Bedenimize yararlı besin değerlerinin yanı sıra; vişne meyvesinin taze ya da kurutulmuş sapları, aynen kiraz sapları gibi sağlığımıza yararlı etkiler yapar.

Üzüm, böğürtlen, incir, ay ortalarında tezgahlarda karşınıza çıkabilir ama bu yıl mevsim de erken. Hemen her sebze meyve olması gerekenden 1-2 hafta önce olgunlaştığı bilgisini de verelim.

The post Temmuz Ayının Sebze Ve Meyveleri Nelerdir? first appeared on Özgür Diyet.

Hem zengin potasyum içeriği hem de yüksek su oranı sayesinde böbreklerdeki toksik öğelerin uzaklaştırılması üzerinde etkilidir. Kandaki ürik asit konsantrasyonunun düşmesini sağlayarak, böbreklerde kalsiyum birikimi ve buna bağlı böbrek hasarlarını da önlemede yardımcıdır. Düşük kalorisi ve çoğunluğunun sudan oluşmasının yanında yine yapısındaki magnezyum ve potasyum sayesinde vücut insülin salınımını dolayısıyla da plazma şeker düzeylerini düzenlemede etkilidir. Yine içerisinde bulunan arjinin isimli bir amino asit sayesinde insülinin şeker üzerindeki etkisini arttırır. Ancak neredeyse tüm enerjisi karbonhidrattan geldiğinden diyabetlilerce dikkatli tüketilmelidir.

Kavuna o şahane kavuniçi rengini veren karotenoidler, damarları daha da güçlendirerek kan basıncının dengelemesine yardımcı olur. İçeriğindeki beta karoten sayesinde ciddi anti oksidan ve anti-aging etkileri ile de özellikle yaşa bağlı yaşanan kardiyak sorunlarla mücadelede ciddi bir savunma kalkanı oluşturur. Gözlerde gelişen yaşa bağlı oluşabilecek hastalıklar, beta karoten, C vitamini, lutein ve ksantin sayesinde hem geciktirilebilir hem de bu çok güçlü antioksidanlar sayesinde göz; doku dejenerasyonlarından korunabilir. Kavun bir gözün ihtiyacı olan her şeye sahip olan nadir meyvelerden biridir.

Su içeriği yüksek olan kavunun içinde yoğun olarak A, ve C vitaminleri yer almaktadır. Ayrıca potasyum, magnezyum, sodyum ve bakır minerallerini de içermektedir.

Faydaları

• Böbreklerde kalsiyum birikimini önleyerek temizlenmesine yardımcı olur. Bu da böbrek taşlarını önleyici bir etki yaratır.
• Bedenin toksinleri atmasına yardımcı olurken, içeriğindeki lif sayesinde tok tutar.
• Kolay sindirilebilir bir meyvedir.
• Sinir sistemine etki eder, sinirleri yatıştırır.
• Uykusuzluk problemleri çekenler için rahat bir uyku sağlar.
• A ve C vitaminleri yönünden zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir, kansere karşı korur.
• İçerdiği folat, kalp krizi riskini düşürür, C vitamini sayesinde damar sertleşmesini önleyici etkiye sahiptir.
• Öksürüğe iyi gelir.

Tüketim Önerileri

Faydaları gördükten sonra kavun tüketmeye karar verirseniz alırken ağırlığına dikkat edin. Tadı güzel olan kavunun genelde ağır olduğu bilinir.

Yarım ay şeklinde 2 parmak kalınlığında kesilmiş 1 dilim kavun 1 porsiyondur ve yaklaşık 50 kalori içerir. Mevsiminde bolca (günde 1-3 porsiyon) tüketin.

Diyabet hastaları kavunu yanında peynir veya ayran gibi protein içerikli bir besinle ara öğün olarak tüketebilirler.

Diyabetliler kavunu sadece meyve değil salatalarda ya da garnitür olarak yemeklerinin yanında yemeleri halinde, her zaman şikayetçi oldukları açlık duygusundan kurtulmaları daha kolay olacaktır.

Lif içeriği sayesinde tok tutucu etkisi olan kavun, sahurda da tercih edilebilecek bir meyvedir. Yanında peynirle tüketilirse daha uzun süreli tokluk sağlar.

Kavun kilo aldırır mı demeyin sakın kalorisi olan her şey kilo aldırabilir. Bu sizin tükettiğiniz miktara bağlı. 1 kg kavundan alacağınız kalori yaklaşık 2 kutu kola kadar. Kola içmeyin.  Serin serin ferah ferah kavun tüketin. E tabi 1 kg yemeniz gerekmiyor.

The post Kokusu Davetkar Meyve: Kavun first appeared on Özgür Diyet.