Enginar, taze fasulye, taze patates, marul, dolmalık biber, patlıcan ve rezenenin en bol ve lezzetli olduğu zamandır. Sofralarınızda haftanın her gününe başka sebze koyabileceğiniz bir aydasınız. Asma yaprağından lezzetli sarmalar yapmak veya kış için salamura hazırlamak için  vakit kaybetmeyin.

Şeftali, kiraz, tatlı mısır, mürdüm eriği için henüz bir olgunluk beklemeyin biraz daha vakti var. Belki haziran sonunda denemeye başlayabilirsiniz.

Dut, tıpkı çilek gibi kısa ömürlü ve hassas bir meyvedir. B grubu vitaminler ve A ve K vitamini, demir, potasyum, fosfor içerir. Protein içeriği diğer birçok meyveye göre daha fazladır. Diyet sırasında zayıflamaya yardımcı olur. Uzun nakliye süreleri sebebiyle bu hassas meyvenin tezgahtaki ömrünü oldukça kısaltmaktadır. Daha biz tatmadan bitti dememek için, 100 gramının (yarım tabak) 45 kalori olduğunu unutmadan vakti gelmişken  tüketin.

Can eriği, çilek, havuç bu ay itibari ile mevsimini kaçırdığımız besinler. Satın alırken dikkatli olun. Doğadaysanız zaten bitmiştir toplayamazsınız.

The post Haziran Ayının En Tazeleri first appeared on Özgür Diyet.

Mevsim sebze ve meyvelerinin en olgun olduğu aydır ağustos. Salçalık biberin çıkışı kış hazırlıklarını ertelemeyin mesajı gibidir. Meyve sebzenin su içeriğinin en yüksek olduğu dönem aynı zamanda bizim bedenimizin de su ihtiyacının en yüksek olduğu dönemdir. Mevsiminde mevsim yiyeceklerini tüketmeye özen gösterin derim.

Tatlı biber (yeşil) veya çarliston biber, C vitamini açısından zengin bir sebzedir. Kalorisi oldukça düşük, lif içeriği ise oldukça yüksektir. Biberdeki acılık içeriğinde bulunan kapsaisin (capsaicin) maddesinin miktarına göre değişir. Acı biberdeki kapsaisin maddesinin kanser karşıtı, bakteri üremesini önleyici, kan dolaşımını hızlandırıcı ve ağrı kesici olduğu bilinmektedir. Öğünlerinize 1 adet taze biber eklemeniz C vitamini ihtiyacınızı karşılamanıza yeter de artar bile. Acı tüketimi ise tamamen size kalmış.

Zeytinyağlı Bakla yapmak için en doğru zamandayız. Bu yemek C vitamini, folik asit, magnezyum, fosfor, potasyum açısından iyi bir kaynak olup lif açısından zengin olması sebebiyle de doyurucu olacaktır. 6-8 yemek kaşığı Zeytinyağlı Baklayı ana öğünlerinize ekleyebilirsiniz.

Marul, dut ve kiraz için sona yaklaşılıyor ama hala bol miktarda sebze meyve var.

Mesela olgunluğunun zirvesindeki karpuz A, C vitamini, potasyum minerali yüksek, lif içeriği ise düşük bir meyvedir. Diyet yaparken karpuz tükettiğiniz miktarına dikkat edin. Çünkü kalorisinin büyük bir kısmı karbonhidrattan gelir ve kan şekerini hızla yükseltebilir. 400 gramlık kalın bir dilim karpuz yaklaşık120 kaloridir.

İncir, E, C, A ve B grubu vitaminleri, kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum minerallerini içerir. Posa ve antioksidan içeriği ile bazı hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir. Benzer faydalar kayısıda da var.

Böğürtlen, tam bir antioksidan deposudur. A, C ve K vitamini, bakır, magnezyum minerali ve lif oranı oldukça yüksektir. Kanser, kalp hastalıkları, alerjik durumlardan korunmada etkilidir. 1 su bardağı böğürtlen sadece 25 kaloridir.

The post AĞUSTOS AYI BESLENME first appeared on Özgür Diyet.

Sebzeler

Meyveler

Kayısı, Kiraz, Çilek, Can erik, Malta eriği, Dut.

Enginar, taze fasulye, taze patates, marul, dolmalık biber, patlıcan ve rezenenin en bol ve lezzetli olduğu zamandır. Sofralarınızda haftanın her gününe başka sebze koyabileceğiniz aydasınız. Asma yaprağından lezzetli sarmalar yapmak veya kışa hazırlamak için çok vakit kaybetmeyin.

Şeftali, kiraz, tatlı mısır, mürdüm eriği için henüz bir olgunluk beklemeyin biraz daha vakti var. Belki haziran sonunda denemeye başlayabilirsiniz.

Dut, tıpkı çilek gibi kısa ömürlü ve hassas bir meyvedir. B grubu vitaminler ve A ve K vitamini, demir, potasyum, fosfor içerir. Protein içeriği diğer birçok meyveye göre daha fazladır. Diyet sırasında zayıflamaya yardımcı olur. Uzun nakliye süreleri sebebiyle bu hassas meyvenin tezgahtaki ömrünü oldukça kısaltmaktadır. Zamanı geçmeden ve 100 gramının (yarım tabak) 45 kalori olduğunu unutmadan tüketin.

Can eriği, çilek, havuç bu ay itibari ile mevsimini kaçırdığımız besinler. Satın alırken dikkatli olun. Doğadaysanız zaten bitmiştir toplayamazsınız.

The post Haziran Ayı Beslenme Tavsiyeleri first appeared on Özgür Diyet.

Çilek kısa ömürlü bir meyvedir. İyi bir folik asit, C vitamini ve mangan kaynağı olan bu meyve yüksek oranda lif içerir. Artirit, gut, gibi enfeksiyonlara karşı koruyucudur. Zamanı gelmişken sıkça tüketin ki, mevsim geçişinden kaynaklanan yorgunluk belirtilerini ortadan kaldırsın.

Erik çeşitlerinin artan lezzeti ile birlikte en bol olduğu dönemlerdeyiz. Malta Eriğinin, eti ve kabuğu A vitamini kaynağı karoten yönünden zengindir. Ayrıca B ve C vitam inleri; fosfor, potasyum ve kalsiyum gibi mineral maddeler ve şeker yönünden de zengindir. Bu yönüyle göz ve cilt sağlığını korumaya yardımcıdır. Diyet lifleri ve pektin içermesi sindirim sisteminin de dostudur.

Domates, Salatalık ve Taze naneyi birleştirmenin tam zamanı. Yine tezgahlarda görseniz de henüz Patlıcanın vakti değil, gelecek ay daha lezzetli olacak.

The post MAYIS AYINA ÖZEL ÖNERİLER first appeared on Özgür Diyet.