Yüksek miktarda şeker tüketilen bir beslenme düzeninin, öğrenme ve hafızayı olumsuz yönde etkilediğini biliyor muydunuz? Şeker tüketimini azaltarak hafızanızı güçlendirip, unutkanlığı azaltmanız ve günlük işlerinizi daha da kolaylaştırmanız mümkün.

Amerikan Klinik Beslenme Dergisi’nde 2013’te yayınlanan bir araştırmaya göre, ilave şekerli besinler tüketmek, beynin ödül merkezini uyarıyor. Böylece daha fazla şeker tüketiliyor ve ardından tatlı bir şeyler yeme isteği devam ediyor. Malesef bu olay kısır bir döngü halinde devam ediyor. Bir ay kadar kısa bir süre içinde yüksek miktarda şeker ve doymuş yağ tüketen kişilerin, hafıza testlerinde 1 ay öncesine göre daha kötü bir performans gösterdikleri ortaya çıkıyor. Bu da basit şekerin kısa vadede hafızaya zarar verdiği sonucunu ortaya koyuyor. Uzun vadede değerlendirildiğinde ise aşırı miktarda şeker tüketmenin;  beyinde hücreler arasındaki iletişime zarar vererek (nörodejenerasyon), Alzheimer ve benzeri hastalıkları da tetiklediğini ortaya koyuyor.

2. Parlak Bir Cilde Sahip Olmak İçin

Cilt gözenekleri tıkandığında, gözenek içinde bulunan bakteriler için uygun bir üreme ortamı oluşturur; bu bakteriyel çoğalma zamanla iltihaba yani inflamasyona neden olur. İnflamasyon; cilt sorunları ve aknenin başlıca nedenidir. Şeker; inflamasyonu tetikleyerek, ciltte sivilcelerin artmasına neden olur. Ayrıca şeker vücutta proteinler ile reaksiyona girerek, kolajen ve elastin yapıyı sertleştirerek esnekliğini azaltıp dayanıksız hale getirerek ciltte yaşlanmayı hızlandırır. Şeker tüketimi azaltılarak, cilt sorunları ile savaşabilir, daha sağlıklı, parlak ve gergin bir cilt görünümü elde edebilirsiniz.

3. Sürekli Aç Hissetmemek İçin

Tükettiğiniz besinler  sadece enerji içermez, aynı zamanda protein, karbaonhidrat, yağ , diyet lifleri, vitamin ve mineraller de içerir. Ancak  şekerler basit karbonhidrat  dediğimiz  “ boş enerji kaynağı” enerji dışında bir fayda içermeyen işlenmiş bir karbonhidrattır.  Ve şeker içeren besinler tüketildiğinde ne yazık ki diğer besin ögeleri eksik kalır. Kan şekeri regülasyonu bozulur, yetersiz posa ve protein tüketimi yüzünden de  tokluk hissi çok gecikir. Beslenmede  kontrolü sağlayamazsanız sonunda kendinizi sürekli yerken bulabilirsiniz.

4. Göbek Çıkıntısından Kurtulmak İçin

Basit karbonhidrat alımı yerine posalı besinler ( sebze-tam tahıl- meyve)  tüketerek; dümdüz bir karın hayaliniz için ilk adımı atmış olursunuz. Sağlıklı beslenme temel önerilerinde ideal posa alım düzeyi günde 25-38 gr arasında olması vurgulanır. Bu önerinin bulunmasına rağmen, yapılan çalışmalar sonucunda ortalama olarak bireylerin sadece 15 gram posa tükettikleri görülüyor. Yetersiz posa tüketimi sonucunda da bağırsaktaki lifle beslenen yararlı bakteriler beslenemeyip sayıca azalırken,  yerine şekerle beslenen zararlı bakterilerin sayısı artıyor. Ne yazık ki bu küçük yaramazlar da karnınızın nomalden daha büyük  ve de şişkin gözükmesine neden oluyor. Lifli gıdaların alınmasıyla bağırsakta artan sağlıklı bakteriler aynı zamanda sağlığınızın korunmasında, kilo vermenizde ve bağışıklık sisteminin  daha güçlü olması için de oldukça önemli.

5. Şeker Hastalığı Riskini Azaltmak İçin

Basit karbonhidratlar dediğimiz şekerlerin aşırı tüketiminin,  uzun vadede kronik sağlık problemlerine yol açabileceğinden yukarıda bahsetmiştik. Bu tadı ile cezbeden leziz şeyler ağzınızı tatlandırırken sinsi zararlar veriyor. Çabucak sindirilip kan şekerinizi hızla yükseltir. Bu da vücudun gerekenden çok daha fazla insülin salgılamasına, sürekli ve çok salgılanan insülin olması da vücutta insülin direnci gelişmesine neden olur. Ve eğer bu durum süreklilik arz eder ve limit aşımı ( günde 25 gr şekerden fazla)  devam ederse, bir de genetik yatkınlığınız var ise tip 2 diyabete dönüşmesi işten bile değildir.
Vücudunuzun fazla insülin salınımına neden olan, kan şekerindeki  ani yükselişlerdir ve önlemek için sindirimi daha yavaş de daha uzun olan, lif bakımından zengin kompleks karbonhidratlar tüketmek gerekir. Eğer kan şekerimiz ani iniş çıkışlar olmadan  normal seviyede seyrederse, pankresınız daha az insülin salgılar. Bu da  hücrelerin insülinle buluşmasını daha kolay hale getirir ve vücut daha fazla enerji harcar. Özetle basit karbonhidrat veya rafine şeker dediğimiz şekerlerin eklenmemeiş olduğu, doğal yapısı bozulmamış besinler tüketerek genetik yatkınlık varsa bile kan şekerini dengeli tutmayı başararak diyabet oluşumunu engelleyebileceğinizi gösterir.

     6.Fazla Yağlarınızdan Kurtulmak İçin

Yoğun karbonhidrat tüketiminizi ( örneğin gazlı içecekler, meşrubatlar, bisküviler, çikolatalar, pastane ürünleri, şerbetli tatlılar  gibi.) azalttığınızda yerine başka – ama sağlıklı-  besinler yeseniz de doğal olarak günlük aldığınız kalori miktarınızı da azalmış olursunuz. . Bu durumda vücutta bir enerji açığı yaratarak , işlenmiş karbonhidratlardan gelen fazla enerjiyi harcamak yerine vücutta depolanan yağları yakmayı tercih ediyor. Ve yağ fazlalıklarınızdan kurtulmaya başlıyorsunuz.

7. Daha Güçlü Kaslar İçin

Basit karbonhidrattan zengin, ama besleyici mikromolekillerden yoksun yiyecekleri tüketerek, sağlıklı bir cilt,  canlı saçlar, sağlam tırnaklar, güçlü kemikler ve kaslar için gerekli olan proteini vücuda alamamış oluyoruz. Protein ve vitamin/mineral açısından zengin ( tam tahılllar, bakliyatlar, kabuklu yemişler, sebze meyveler) yiyecekleri tercih ederek kaslarımızı koruyabilir, metabolizmamızı hızlandırabiliriz. Ayrıca varsa – ki rafine şeker tüketimi varsa ödem de vardır- vücuttaki ödemi de uzaklaştırmış oluruz.

8. Daha Zinde Hissetmek İçin

Bütün karbonhidrat içeren besinleri  ‘kötü’ olarak nitelendiremeyiz. Vücudun beyin ve kas fonksiyonlarını devam ettirmek, organ işlevlerini eksiksiz yerine getirmek için karbonhidratlara ihtiyacı vardır. Ancak basit karbonhidratlar dediğimiz işlenmiş ve   faydalı bileşenlerinden arındırılmış saf şekerler yerine daha uzun süreli tokluk sağlayan  sebze, meyve, esmer pirinç, tam buğday ekmeği, bulgur, karabuğday, kuru baklagiller gibi sağlıklı, kompleks karbonhidratları tercih etmelisiniz. Vücutta sürekli bir enerji akışı vardır, ancak bu enerjinin asıl kaynağı basit karbonhidratlardan  sağlanmamalıdır. Özellikle öğleden sonraki saatlerde, enerjiniz düştüğünde, canınız tatlı istediğinde hızlı enerji sağlamak için besin içeriği yönünden kötü ve yeterli tokluk oluşturmayan  basit karbonhidratlar yerine; protein ve karbonhidratları bir arada  içeren dengeli bir ara öğün yapmak, akşama kadar daha dinç hissetmenizi sağlar; örneğin1 paket  gofret tüketmek yerine  1 bardak kefir ile 1 küçük muz ve 2-3 ceviz içi  tüketmeyi seçebilirsiniz.

9. Kalp Hastalıkları Riskini Azaltmak İçin

Günümüzde kalp hastalıklarından ölüm riski 3 kat arttı. Bunun en büyük nedenlerinden birisi de basit şeker tüketiminin gün geçtikçe artması. Şeker tüketimi kan basıncı ve kalp hızını artırır, sempatik sinir sistemini aktive eder ve insülin seviyelerinde kronik artışa neden olur. Öte yandan fazla şeker tüketimi vücutt yağ sentezini ve kolesterolü de artırır. Bu da birçok hastalığın yanı sıra kardiyovasküler hastalıklar yönünden de risk faktörüdür.

Son sözler; Eğer faydalara ikna oldunuz ama nereden başlayacağınızı bilemiyorsanız profesyonel yardım almanız için  Özgür Diyet var. Ankara’ da yaşıyorsanız yüz yüze,  Başka bir şehirde veya ülkede iseniz   Online Özgür Diyet ile  hemen yanınızdayız.

The post Hayatınızdan Şekeri Çıkarmaya Sizi İkna Edecek 9 Sebep! first appeared on Özgür Diyet.

Bu soruya en net cevabı verebilmek için metabolizma hızına etki eden faktörlere yakından bakmak gerek. Çünkü vücut ağırlığı ve yağ dağılımı aşağıda sıralanan faktörlerden  etkilenir.

1. Cinsiyet
2. Yaş
3. Genetik özellikler
4. Beslenme geçmişi ( diyet öyküsü)
5. Stres durumu
6. Hormonal denge
7. Sağlık durumu ( kronik hastalık, düzenli ilaç kullanımı)
8. Aktivite durumu
9. Gebelik / emziklilik

Vücut ağırlığı ve  yağ dağılımını temelden belirleyen metabolizma hızı yukarıda sıralanan  dokuz değişkenin bütününün bir sonucudur. Yani cinsiyet kilo verme hızını etkileyen önemli bir faktör olarak ele alınsa da tek başına değerlendirmek yeterli olmayacaktır. Peki bu sorunun temelinde ne yatıyor diye soracak olursanız özetle:

Cinsiyetin metabolizmaya etkisi; salgılanan cinsiyet hormonlarının farklı bölgelerde yağlanmayı uyarması ile ortaya çıkar. Erkekteki testesteron hormonu  bel ve karın çevresindeki yağlanmayı uyarırken,  kadında baskın olan östrojen hormonu basen/ kalça bölgesinde yağlanmayı uyarır. Yaşlanma  bu hormanların düzeyinde  değişime neden olurken yağlanma bölgelerinde de değişimlere sebep olabilir.

Bireyin yaşı metabolizma üzerinde etkilidir. Çünkü kadın veya erkek  her iki cinsiyette de  30 lu yaşlardan sonra kas kaybı oluşmaya başlar. Fiziksel olarak aktivitenin de azalması kas dokusunu azaltır, bu durum neticesinde de azalan kas kitlesi ile doğru orantılı olarak  metabolizma hızı da yavaşlar.

Genetik olarak erkekler kadınlara göre daha fazla kas kütlesine sahip olduklarından ve kas kütlesi yağ kütlesine göre daha vücuda fazla enerji harcatabildiğinden dolayı avantajlı sayılabilirler. Kadınlar daha fazla yağ kütlesine sahiplerdir ancak, bu yağ kütlesi kadınların fizyolojisinin bir parçasıdır.  Ve “fazla yağ” olarak nitelendirmek doğru değildir. Hem kadın hem erkek bireylerde vücuda göre fazla olarak nitelendirilen ve sağlık sorunlarını işaret eden durum  yağ kütlesinin bel çevresinde yoğunlaşmasıdır. Bel çevresinde oluşan yağlanma kalp damar hastalıkları, tip 2 diyabet gibi  bir çok sağlık problemi ile ilişkilidir.

Öte yandan sağlıklı bireylerin metabolizmaları daha dengeli iken düzenli ilaç kullanan bireylerde kullanılan ilaç ve tedavilere göre sindirim süreci ve dolayısı ile  metabolik hız faklı etkilenmektedir.

Aktivite durumunuz kas kütlesini artıracağı gibi ilerleyen yaşlarda ortaya  çıkacak kas kitlesi azalmasını da minimize edecektir. O nedenle hareket düzeyi metabolizma hızınızla o da vücut ağırlığınızla doğrudan ilişkilidir.

Kadınlarda gebelik ve emziklilik döneminde bebeğin gelişimi ve/ veya beslenmesi için enerji ihtiyacı ortaya çıktığından metabolizma hızı artar. Ancak artan enerji ihtiyacı ve hormonal değişim iştah mekanizmasını da her bireyde farklı etkileyerek  yağ depolanmasını etkileyebilir.

Neticede;  Kilo verme süreci birçok etmenden etkilenir ve cinsiyet bu etmenlerden sadece biridir. Cinsiyetiniz bir dönem avantaj olabilirken  başka bir dönemde dezavantaja dönüşür.Kişiye özel olduğu takdirde ( ki bunun için Online Özgür Diyet hemen yanınızda)  erkekler de kadınlar da sağlıklı vücut ağırlığına ve sağlıklı bir yaşama ulaşmak için eşit şansa sahiptirler. Yeter ki bedeninizin ihtiyaçlarını bilin.

Çünkü ; tükettiğiniz her şey diyetinizdir.  Ve eğer diyet tükettiklerinizin toplamıysa; herkes diyet yapbilir.

Sağlıkla kalın.

The post Kilo yönetiminde cinsiyet avantajı var mı? first appeared on Özgür Diyet.

• Kan Basıncını Dengeler.
• Böbrekler İçin Faydalıdır.
• Enerji Verir Sindirime Yardımcı Olur.
• Ülsere İyi Gelir.
• Kan İçin Faydalı Vitaminler İçerir.
• Cilt Sağlığını Korur.
• Kanserle Mücadele Eder.
• Strese Karşı Etkilidir.
• Kemik Sağlığını Korur.
• Tansiyonu dengeler.
• Göz Sağlığına Faydalıdır.
• Çocukların gelişimine katkı sağlar.
• Saçların kırılmasını önler.
• Sinir zafiyeti ve yorgunluğu giderir.

Yeterli ve dengeli beslenmek ve sağlıklı olmak için, Şubat ayında en bol ve en lezzetli olan meyveler ve sebzelerinden tüketelim. Daha detaylı bilgi için bizimle İletişime geçebilir, sağlıklı yaşamın ipuçları için Online Diyet formumuzu doldurabilirsiniz.

The post Muzun Faydaları! first appeared on Özgür Diyet.

Pırasanın tek dezavantajı yüksek oranda sodyum içermesi. Tükettiğiniz sodyum oranına dikkat ediyorsanız çok fazla pırasa yememelisiniz.

Faydaları Nelerdir?

• Cilt sağlığına faydalıdır.
• Saç sağlığına faydalıdır.
• Damar sağlığını korur.
• Kalp sağlığını korur.
• Kemik sağlığını korur.
• Sindirim sistemi sağlığını korur.
• Kronik inflamatuar hastalık riskini azaltır.
• Kansere yakalanma riskini azaltır.
• Kilo vermeye yardımcı olur.
• Göz sağlığını korur.
• Hamilelikte faydalıdır.
• Kolesterol sağlığını korur.

Pırasanın Besin Değeri

100 gram çiğ pırasa;

• 54 kalori
• 18 mg sodyum
• 2 gr besin lifi
• 3 gr şeker
• 1484 IU A vitamini
• 7 mg C vitamini
• 8 mg E vitamini
• 8 mcg K vitamini
• 4 mg niasin
• 2 mg B6 vitamini
• 57 mcg folat
• 5 mg kalsiyum
• 9 mg demir
• 9 mg magnezyum
• 2 mg fosfor
• 160 mg potasyum
• mg çinko
• mg bakır
• 4 mg manganez
• 9 mcg selenyum içerir.

Aynı miktarda çiğ pırasa aynı zamanda 88.1 mg omega 3, 59.6 mg omega 6 yağ asidi içermektedir.

Yeterli ve dengeli beslenmek ve sağlıklı olmak için, Şubat ayında en bol ve en lezzetli olan meyveler ve sebzelerinden tüketelim. Daha detaylı bilgi için bizimle İletişime geçebilir, sağlıklı yaşamın ipuçları için Online Diyet formumuzu doldurabilirsiniz.

The post Pırasanın Sağlığımıza Faydaları Nelerdir? first appeared on Özgür Diyet.

Daha sağlıklı beslenebilmemiz ve yaşam kalitemizin yükselmesi için mart ayında hangi meyve ve sebzeleri tüketmemiz gerektiğine haydi bir göz atalım.

Sebzeler

• Havuç
• Pırasa
• Ispanak
• Kırmızı turp
• Kıvırcık
• Brokoli
• Pancar
• Akkız

Meyveler

• Elma
• Muz
• Portakal

Bu ay; kışın ağırlığından kurtulup yaza hazırlık olan ilkbaharın, başlangıç ayıdır. Hafif beslenmeye ve diyet yapmaya başlamanın tam zamanıdır.

Sebzeler için geçiş dönemidir. Karnabahar, pırasa, mandalina, tükenmek üzeredir.

Ispanak, A, C, E, K vitaminleri, folik asit, kalsiyum, demir, potasyum, magnezyumdan zengindir. Antioksidan özelliği ile kanser, kalp rahatsızlıkları gibi hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir. Nasıl seviyorsanız öyle tüketin.

Salatalarınızda kullanabileceğiniz Kırmızı turp, C vitamini, potasyum, demir, folik asit açısından zengin iyi bir antioksidan kaynağıdır. Ödem söktürürücü ve bağışıklığı destekleyicidir.

Protein, A, C vitaminleri, potasyum, fosfor ve lif açısından zengin olan Yumurtalı Pırasa, harika bir ana öğün olabilir. İsterseniz Zeytinyağlı veya sıcak yemeğini de yapabilirsiniz.

A ve C vitamini, potasyum, folik asit ve lif açısından zengin olan mandalina, 2 adet küçük boyda, 1 adet meyve yerine tüketilebilir.

Tok tutmaya yardımcı şahane meyve Muzu unutmayalım.

Mevsim koşullarına göre Çağla, Kuşkonmaz ve Taze bakla yetişmeye ve tezgahlarda görünmeye başlar. Portakal için son zamanlara gelinmiştir.

Yeterli ve dengeli beslenmek ve sağlıklı olmak için, Şubat ayında en bol ve en lezzetli olan meyveler ve sebzelerinden tüketelim. Daha detaylı bilgi için bizimle İletişime geçebilir, sağlıklı yaşamın ipuçları için Online Diyet formumuzu doldurabilirsiniz.

The post Mart Ayının Sebze ve Meyveleri first appeared on Özgür Diyet.

Şubat ayında tüketilmesi gereken sebzeler;

• Lahana( Brüksel, Beyaz, Mor, Kara)
• Brokoli
• Havuç
• Pırasa
• Ispanak
• Pazı
• Balkabağı
• Karnabahar
• Pancar
• Kırmızı Turp
• Hindiba
• Frenk Soğanı
• Defne Yaprağı

Şubat ayında tüketilmesi gereken meyveler;

• Armut
• Elma
• Greyfurt
• Portakal
• Mandalina
• Ayva
• Muz
• Kestane

Lahanagilleri bu ay sofranızdan eksik etmeyin. Kansere karşı etkili olan bu grubu yemekte sevmiyorsanız salatalarda kullanabileceklerinizden şeçin. Çorbalarda deneyin.

Bol miktarda A vitamini öncüsü içeren Havucu, zeytinyağlı yemeklerde, salatalarda veya havuç suyu olarak tüketebilirsiniz.

C ve B grubu vitaminler, potasyum, magnezyum, demir, fosfor için iyi bir kaynak olanKestane, çiğ olarak tüketilebileceği gibi, geleneksel damak tadımız olan kestane kebap olarak da keyifle yenebilir. Ancak; kestane kebap yerken 3 orta boy kestanenin 1 dilim ekmek yerine geçtiğini unutmayın.

Balkabağı da havuç gibi iyi bir A vitamini kaynağı olması yanısıra, C vitamini, demir ve bakır minerali açısından da zengindir. Sadece tatlı olarak değil, kalorisi düşük besleyici özelliği zengin, balkabağı çorbası olarak da tüketilebilir. 1 kepçe balkabağı çorbası yaklaşık 30 kaloridir.

Karnabahar, C vitamini, folik asit, potasyum minerali ve lif içeriği yüksek bir besindir. Ortalama 150 gr’lık porsiyonu yaklaşık 40 kaloridir. Bu sebzeyi kilo kontrolü sağlamak isteyenler sağlıklı pişirme yöntemleri ile hazırlayıp tüketebilirler.

Yeterli ve dengeli beslenmek ve sağlıklı olmak için, Şubat ayında en bol ve en lezzetli olan meyveler ve sebzelerinden tüketelim. Daha detaylı bilgi için bizimle İletişime geçebilir, sağlıklı yaşamın ipuçları için Online Diyet formumuzu doldurabilirsiniz.

The post Şubat Ayının Sebze ve Meyveleri first appeared on Özgür Diyet.

Kalsiyum vücudumuz için elzem bir besin ögesidir. Eksikliği; çocuklarda büyüme sorunlarına, yetişkinlerde de kemik yoğunluğunun azalmasına ve kemik dokusunun içinde anormal derecede boşluklar oluşmasına (osteoporoz) sebebiyet verebilir.

Yüksek miktarda kalsiyum içerdiği bilinen süt ve süt ürünleri ve bunun dışında soya fasülyesi, mercimek, keten tohumu, asma yaprağı, pişmiş ıspanak, fıstık, toz acı biber, ceviz, lahana, brokoli, sardalya, alabalık gibi pek çok besinden günlük olarak ihtiyaç duyduğunuz kalsiyumu karşılayabilirsiniz.

Kalsiyum Eksikliği Belirtileri

• Diyetinizde yeteli miktarda kalsiyum bulunmadığında bazı sağlık sorunları ile karşılaşmanız mümkün. Bunlar:
• Tetani: Yüzde, elde ve ayaklarda istemsiz kas kasılmaları,
• Kas güçsüzlüğü,
• Diş çürüğü,
• Sırt ve boyun ağrısı,
• Göğüs ağrıları,
• Tırnaklarda kırılma,
• Nöbet geçirme,
• Boy kısalması,
• Kalp yetmezliği,
• Cilt kuruluğu,
• Uykusuzluk ve sinirlilik,
• Eklem ve kemik ağrıları,
• Osteoporoz: Kemik dokusunun kaybı sonucu kemiklerde ağrı, diş kayıpları ve kırıklarla seyreden bir kemik hastalığı,
• Osteomalasia: Kemiklerin yumuşaması ve kemik dokusunun bozulmasına bağlı, kemiklerde ağrı ve kas zayıflığı ile seyreden kemik hastalığı,
• Parmaklarda ve ağız çevresinde karıncalanma, uyuşma hissi,
• Agresiflik, kaygı ve kişilik bozuklukları, depresyon.
• Yeteri kadar kalsiyum alamayan çocuklarda büyümede gerilik, kemik bozuklukları ve raşitizm hastalığı görülür.

Kalsiyum Eksikliğini Tetikleyen Sebepler Nelerdir?

• D Vitamini eksikliği,
• Magnezyum eksikliği,
• Kronik böbrek rahatsızlığı,
• Kortizon gibi bazı ilaçların yan etkisi,
• Yüksek ölçüde tuz kullanımı,
• Yüksek fosfor alımı gibi birçok neden sayabiliriz.

Diyetle Alınan Kalsiyumun Kullanımını Neler Etkiler ?

Alınan bir besin öğesinin emilen ve vücudun yararlanabileceği miktarına biyoyararlılık adı verilir. Mineralin biyoyararlılığı çeşitli faktörlere bağlıdır. Vücutta kalsiyumun biyoyararlılığını arttıran ve azaltan bazı durumlar vardır.Vücudun kalsiyum gereksinmesi arttığında kalsiyumun emilimi de artar. Kalsiyumun emilimini arttıran diğer faktörler, D vitamini, C vitamini ve laktozdur. Kalsiyumun zengin kaynağı olan süt, aynı zamanda kalsiyumun biyoyararlılığını arttıran laktozda içermektedir.
Yüksek yağlı diyetler, aşırı posalı öğün ve çinko yönünden zengin beslenme kalsiyumun emilimini yani biyoyararlılığını azaltır.
Eğer kalsiyum eksikliği yaşadığınızdan kuşkulanıyorsanız bir dahiliye doktoruna gidip kalsiyum düzeylerinizi kontrol ettirmeniz gerekmektedir. Eğer eksiklik tespit edilirse gerekli takviyeler yapılmalı, günlük beslenmeniz kalsiyum gereksinmesini karşılayacak şekilde planlanmalıdır.

Kalsiyum Aşırı Alımı Zararlı mıdır?

Uzun sürelerde günlük önerilen miktardan fazla kalsiyum tüketmek, bazı sağlık sorunlarına yol açabilir.

Böbrek Taşı: Fazla kalsiyumun böbrek taşı oluşumuna katkısı henüz tam olarak kabul görmemiştir. Ancak bazı araştırmalar kalsiyum ve D vitamini takviyesi kullanmanın böbrek taşı riskini arttırdığı yönünde sonuçlar göstermektedir. Özellikle az su ve çok kalsiyum tüketen kişilerde risk üst seviyededir.

Böbrek Hasarı: Çok yüksek miktarda kalsiyum genellikle “hiperparatiroidizm” ile ilişkilendirilir. Bu durumda demir, çinko, fosfor ve magnezyum gibi temel minerallerin vücut tarafından emilimi azalabilir.

Fazla kalsiyum, antibiyotikler, hipotiroid ilaçları, osteoporoz ilaçları ile etkileşime geçebilir. Düzenli olarak ilaç kullanıyorsanız kalsiyum takviyesi almadan önce mutlaka doktorunuza danışmalısınız.

Kalsiyumdan zengin diyetler, kalori kısıtlaması sırasında yağ yıkımını artırarak, ağırlık ve yağ kaybını hızlandırmaktadır. yapılan bir çalışmada süt ve ürünlerini fazla tüketen grupta bel çevresi ölçüsü süt ve ürünlerini az tüketen gruba göre önemli ölçüde düşük bulunmuştur. Dengeli ve kişiye özgü sağlıklı bir diyet, kalsiyum kaynaklarını yeterli oranda içermelidir. Günlük kalsiyum alımı ortalama 1000 mg dır. Araştırmalar kalsiyumun en iyi kaynağı olan sütün yağ yakımını daha fazla hızlandırdığını göstermektedir. Bu nedenle diyette günlük 2 – 3 porsiyon (400-600 ml ) süt tüketimi yağ yakmanızı kolaylaştıracaktır.

Sağlıklı yaşam ve beslenme ile ilgili tüm detayları bizimle İletişim kurarak öğrenebilirsiniz. Ayrıca Online Diyet formumuzu doldurarak ta destek almanız mümkün!

The post Kalsiyum Nedir, Yararları Nelerdir? first appeared on Özgür Diyet.

Pusula otu, kuş dili gibi bölgelere göre farklı isimlerle de adlandırılan Biberiye mavi çiçekli, iğne yapraklı, çalı formunda, her mevsim yeşil kalan bir bitkidir. Bitkisinin taze dalları genellikle baharat olarak kullanılır. Mutfakların vazgeçilmezi olan biberiye balık, kırmızı et, tavuk ve sebze yemekleri olmak üzere hemen her şeye yakışır. Kurutulmuş yaprakları çay olarak tüketilirken, yemeklere baharat olarak da eklenebilir.
Aynı zamanda süs bitkisi olarak da yetiştirilebilir. Kumlu toprakları seven ve genellikle ılıman iklimlerde yetişen biberiye, ülkemizde çok az bölgede doğal olarak yetişir.
İçerisinde B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E ve K vitaminleri bulunması bakımından besin değeri oldukça yüksektir.
Biberiyenin içeriğinde tanen, acı maddeler, organik asitler, glikozit ve uçucu yağ bulunmaktadır.
Biberiye çok güçlü anti kanser bileşeni olarak bilinen karnosal içermektedir. Bu konuyla ilgili olarak yapılan bilimsel araştırmalar meme kanseri, prostat kanseri, kolon kanseri, lösemi ve cilt kanserine karşı etkili bir şifa kaynağı olabileceği yönünde sonuçlar vermiştir.
Kan dolaşımını hızlandırarak kılcal damarları açar.
Biberiye yüzyıllardır karaciğer tedavisinde alternatif olarak kullanılmaktadır. Karaciğeri olumsuz yönde etkileyen toksinlerden temizler.
Hazımsızlıktan oluşan gazları söktürür. Sindirim sistemi gazlarını gidermede oldukça etkilidir.
Antibakteriyal özellik gösterir. İshallere neden olan Helicobacter pyloriye karşı etkilidir.
Demir, kalsiyum, vitamin ve antioksidanlar gibi geniş bir dizi besinler içerdiğinden bütün cilt tipleri için faydalıdır. Bu yüzden cilt bakım, temizlik, sabun, yüz maskeleri ve kremlerde yaygın olarak kullanılan bir bitkidir. Cildi gençleştirir, aknelerle mücadele eder.
Saç diplerindeki bezleri uyarır. Erken saç dökülmelerini önler. Bu nedenle özel şampuanların yapımında kullanılır.
Kadınlarda regl dönemini düzenleyici bir rolü vardır. Gecikmeleri önler. İyi bir adet
söktürücüdür.
Hafıza konsantrasyonunu arttırır. Psikolojik zindelik sağlar. Bellek ve zihin faaliyetlerini arttırır. Çok iyi bir zihinsel uyarıcıdır, zihinsel farkındalığı arttırır.
Alzheimer gibi yaşlanmaya bağlı olarak ortaya çıkan hastalıkları engellediği, ayrıca hafıza kaybı ve bunamaya karşı önemli bir şifa kaynağı olduğu da ortaya konulmuştur.
Bağışıklık sistemini güçlendirici antioksidan özelliklere sahiptir.
Yaprakları soyulan biberiye dalları ateşle beraber yakıldığında etrafa hoş bir koku verir. Ayrıca yapılan bir çalışmalara göre de; biberiye kokusu bilişsel fonksiyonları arttırmaya yardımcı olmaktadır. Biberiye kokusu zihinsel performansta hız ve doğruluğu arttırırken, hem zihinsel aktiviteyi geliştirilmiş hem de ruh hali üzerinde olumlu etkileri olduğu gözlenmiştir.
Kendine has aromatik kokusu sayesinde biberiye, taze olarak sirke ile karıştırıldığında salata sosu olarak, domates soslarına lezzet katmak için kullanılabilirken, toplanan yaprakları güneş görmeyen bir yerde kurutulup baharat haline getirildiğinde et yemeklerinde veya diğer yemeklere oldukça özel bir lezzet verir.
Bunların yanı sıra biberiyeden elde edilen yağ, sebzelere lezzet vermek için kullanılabilir. Maksimum fayda sağlamak için hindistan cevizi, zeytin ya da badem yağı gibi taşıyıcı sıvı yağlar kullanılabilir. Saçların rengini koyulaştırır, kepek sorununu çözer, dökülme problemlerini giderebilir.
Aynı zamanda eklem ve kas ağrıları gidermek için ağrı olan bölgeye bu yağın sürülmesi ağrıların giderilmesine yardımcı olur.
Ayrıca Biberiye yağı selülit oluşumunu engeller ve giderilmesine katkı sağlar.
Biberiyenin zayıflama da etkileri
Taze biberiye aynı zamanda iştah azaltıcı etkisi sayesinde bünyeyi tok tutar. Omletlerinize taze biberiye eklemek güzel bir alternatif olabileceği gibi tavuk yemeklerine lezzet vermekte oldukça başarılıdır.
3-4 gram kuru biberiye ile hazırlanan 1 bardak biberiye çayı aç karnına içildiğinde ise, yine iştah azaltıcı etki gösterir.
Kimler Biberiye kullanırken dikkatli olmalı?
Astımı olan kişiler için allerjik etkisi olabileceğinden dikkatli olunmalıdır.
Hamilelik döneminde kullanılması uygun değildir.
Zayıflama veya başka bir nedenle uzun süre yüksek miktarlarda kullanımı mide, barsaklarda ağrı ve irritasyona neden olabilir.
Kanama riskini arttırma ihtimali nedeniyle, kan pıhtılaşmasını önleyici ilaçlar kullananlarda ve kemoterapi alanlarda kulanılması sakıncalıdır.
Ek olarak demir ilacı alanların, ilacı aldıktan sonraki 2 saat içinde biberiye kullanmamaları, demir emilimi açısından önemlidir.
Sağlıklı yaşam ve beslenme ile ilgili tüm detayları bizimle İletişim kurarak öğrenebilirsiniz. Ayrıca Online Diyet formumuzu doldurarak ta destek almanız mümkün!

The post Biberiyenin Faydaları Nelerdir, Biberiye Nerelerde Kullanılır? first appeared on Özgür Diyet.

Ülkemizde fazla miktarda üretilir. Çin ve ABD’den sonra Türkiye, elma üretiminde üçüncü sıradadır.

*Tabloda ulusal gıda kompozisyon veri tabanına göre 100 gram elmanın besin öğesi içeriği görülmektedir.

Elmanın bileşenleri ve sağlık faydaları:

Birçok vitamin ve mineral madde içerir. A, B1, B2, C, E vitaminleri ile magnezyum, potasyum, fosfor gibi mineral maddeler bulundurur. Büyük bir elma yemekle günlük alınması gereken lif miktarının % 30′unu almış olursunuz.

Kan yapımını desteklediği için özellikle küçük yaştaki gelişmekte olan çocukların düzenli tüketmesi önerilir.

Potasyum içeriğinin yüksek olmasıyla kas ve sinir sisteminin düzgün çalışmasında etkilidir. Vücuttaki kasların ve sinir sisteminin güçlenmesini sağlar.

İçeriğindeki E vitamini de güçlü bir antioksidandır, bağışıklık sistemini güçlendirir.

Cilde parlaklık ve güzellik verir.

Solunumu rahatlatarak ferah bir nefes salmayı sağlar.

İdrar söktürür, vücutta biriken zararlı maddelerin atılmasında yardımcı olur.

Anemiye iyi gelir. İçerdiği vitamin ve mineral maddeleri ile kansızlığı giderir.

Kolesterolü düşürür ve kan şekerini dengede tutar. Özellikle yanında süt grubu ile tüketildiğinde kan şekerini daha iyi dengelemektedir.

Elmanın sağlıktan sindirim sitemine, cilt hastalıklarından kalp damar sağlığına kadar birçok faydası vardır. Ayrıca içerdiği besin, vitamin ve elementler yardımıyla vücudu güçlendirir ve hastalıklarla mücadelede önemli rol oynar.

Günde en az bir elma tüketimi, diyabete yakalanma riskini %28 oranında azalttığı yapılan çalışmalarla ortaya konmuştur. Elmanın içerdiği lifler ise kan şekerini düşürme noktasında önemli görevler üstlenir.

Sürekli olarak aldığımız besinler vücudumuzda toksinlerin oluşmasına neden olurlar. Toksinler ise karaciğeri olumsuz anlamda etkilemektedirler. Elma ise bu toksinlerin en büyük düşmanlarındandır. Bu yüzden uzmanlar, günlük olarak tüketilen bir elmanın toksinlerden kaynaklanan hastalıklara yakalanma riskini azaltacağını söylemektedirler.

Zayıflamada kullanmak için idealdir. 1 küçük boy  elmada ortalama 50 kalori vardır. İçerdiği suda çözünen heterosakkarit “petkin” dolayısıyla uzun süre tok tutar ve doyurucudur. Düşük kalorili olduğundan, kilo aldırmadan doymanızı sağlar. İdeal kilonuza kavuşmak için uzman tavsiyesini Online Diyet formumuzu doldurarak alabilir, besinleri size özel nasıl kullanacağınızı birkaç tıkla öğrenebilirsiniz

Elma önemli bir C vitamini kaynağıdır. Güçlü bir antioksidan olan C vitamini, hücreleri yeniler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle kış aylarında vücudu enfeksiyonlara karşı korur. Vücudun üretemediği bir vitamin olduğu için besinler yoluyla alınmalıdır.

Bilinen en önemli faydası, beyaz ve sağlıklı dişlerinizin olmasını sağlamasıdır. Isırılarak yenilen bir elma diş fırçası görevi görür, diş arasındaki mikropları veya artıkları temizler. Yemekten sonra yenildiğinde, dişlerin arasını temizlemiş olur ve dişlerinizi korur.

Safra kesesi taşları sıvıların katılaşmasıyla oluşmaktadır. Safra taşının oluşmasını önlemek için elma tüketimine özen gösterilmesi gerekir. Elmanın sindirim sistemine faydası olduğu için kilo vermenizi sağlayacak ve dolaylı olarak safra kesesi taşları sonucundan da sizi koruyacaktır.

Birçok bilimsel araştırma sonucunda flavonoidi çok zengin olan elmanın %23 oranında pankreas kanserine yakalanma riskini azalttığı ortaya konulmuştur. Bunun yanında içerdiği bileşenler yardımıyla karaciğer, kolon ve meme kanserine karşı koruyucu etkisi olduğu belirlenmiştir.

Araştırmalar, elmanın içerdiği liflerin arter ve damarlarda oluşan plakları çözdüğünü ortaya koymuştur. Plaklar arter duvarlarındaki katılaşma sonucu oluşur ve damarları tıkayarak kanın akışını yavaşlatır. Bu durum kalbe zarar verir. İçerdiği elementlerle plakların ortadan kalkmasını sağlayan elma, dolaylı olarak kalp sağlığına katkı sağlar.

Sağlıklı yaşam ve sağlıklı beslenme ile ilgili tüm sorularınızı Diyetisyen Ayşegül Yılmaz’a İletişim bölümünü kullanarak sorabilir veya Ankara World Trade Center’da bulunan ofisimizi ziyaret edebilirsiniz!

The post Elma’nın Yararları Saymakla Bitmiyor! first appeared on Özgür Diyet.

Taşıdığı sağlık faydalarını sıralayacak olursak;

• Kan dolaşımını hızlandıran bir özelliği vardır.
• Regl sancılarına karşı ağrı kesici özellik gösterir. Turp, ağrıları dindirerek bu dönemin rahat atlatılmasını sağlar.
• Böbrek taşlarının oluşumunu önler.
• Vücuttaki toksinlerin kolayca dışarı atılmasını sağlar.
• Soğuk algınlığına, içerdiği yoğun miktarda C vitamini sayesinde iyi gelen kırmızı turp, burun akıntısının da önüne geçebilen ilaç gibi sebzedir.
• Sinir sistemini rahatlatır, depresyona iyi gelir.
• İyot açısından zengin bir sebze olması sebebiyle, iyot yetersizliğine bağlı guatr hastalığının oluşumunu engeller.
• Potasyum açısından zengin bir sebzedir. Bunun sonucunda kan basıncını düzenleyerek tansiyonu dengeler.
• Fitosterol bakımından zengin olduğundan kolesterolü dengeleyici etki oluşturur.
• A, C ve E vitaminleri yönünden zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir, domuz gribine karşı koruyucu etki de sağlar.
• Sülfürlü bileşikler açısından zengin olduğundan, iyi bir karaciğer ve safra dostudur
• Karaciğer ve safra kesesi sağlığı açısından siyah turp, antioksidan içeriği açısından ise kırmızı turp tercih edilmelidir.
• Kan şekerini yavaş yükselttiği için şeker hastalarının da rahatlıkla yiyebileceği glisemik indeksi oldukça düşük bir sebzedir. Kan şekerinizde oynama yapmayacağı gibi uzun süre tok tutar.
• Grip, nezle, öksürük, soğuk algınlığı gibi kış hastalıklarına karşı koruma sağlaması da turp faydaları arasındadır.
• İştah açıcı özelliği vardır. İştahı olmayan, yemek yemeyen kişiler için ideal bir sebzedir.
• Romatizma ve eklem ağrılarına iyi gelir.
• Sindirim sistemini düzenler. Sindirimi rahatlatarak hazmı kolaylaştırır.
• Kansere karşı koruma sağlar. Özellikle kolon kanseri, pankreas kanseri ve meme kanserine yakalanma riskini düşürür.

Diyet yapanların da turp yemesinde sakınca yoktur; çünkü kalorisi oldukça düşük. 1 kâse turp rendesi yediğinizde yalnızca 12 kalori almış olursunuz ve oldukça doyurucudur. Çiğneme duygusunu tatmin etme açısından ayva kadar etkili bu katı sebze canınız bir şeyler atıştırmak istediğinde iyi bir alternatif olabilir. Turpu dilimleyerek, çok az tuz  ve bol limonla birlikte tüketebilirsiniz. Çok yedim duygusu oluşturmaya bire birdir.

Fakat her şeyin fazlası zarar olduğu gibi turp bitkisinin de fazlası zarardır. Mide rahatsızlığı olanlar çok fazla tüketmemelidir. Ayrıca safra taşı rahatsızlığı olanlar açısından turp, sakıncalıdır. Hamilelik ve emzirme dönemlerinde de ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.

Diyetisyen Ayşegül Yılmaz’ın diyet desteği ve sağlıklı yaşama dair ipuçları için İletişim bilgilerini kullanabilir, Online Diyet formumuzu doldurarak diyet önerileri alabilirsiniz. Ayrıca Ankara World Trade Center’da bulunan ofisimizden yüzyüze de destek alabilirsiniz.

The post Turpun Faydaları Nelerdir? first appeared on Özgür Diyet.