Zerdeçalın aktif etken maddesi kurkumin (curcumin), bir Hint bileşeni olan köriye parlak sarı rengi veren, zerdeçal ve zerdeçal özünün sağlık yararlarını sağlayan maddedir.
Beslenme bilim dünyasında da sıkça konuşulan ve üzerine oldukça araştırmalar yapılan demir ve manganez için önemli bir kaynaktır. Diyet lifi ve potasyum içerir.

ZERDEÇALIN MÜTHİŞ FAYDALARI

• Hazmı kolaylaştırır.
• Bağışıklığı güçlendirir.
• Ödem oluşumunu önler, var olan ödemin çözülmesini sağlar.
• Zerdeçalın içerdiği kurkumin vücudu kansere karşı koruyucu ve tümör hücrelerinin çoğalmasını engelleyici özelliğe sahiptir
• B6 vitamini kaynağı olan zerdeçal, vücutta damarlarda tıkanıklığa sebep olan homosistein seviyelerini düşürebilir.
• Karaciğer dostu olan zerdeçal, arındırıcı etkisi nedeniyle bedeni temizler.
• Zerdeçal özellikle gastrointestinal sistemde oluşan doluluk hissi ve yemeklerden sonra artan gaz problemlerinin giderilmesine yardımcı olur.
• Safra akışını arttırıcı etkisi nedeniyle yağlı gıdaların sindirilmesinde etkilidir. Safra kesesinin alınması operasyonundan sonra iyileşmeye yardımcı olur.
• Kolesterolün etkisini azaltıp kalbi korur, kalp krizi ve inme riskini azaltır.
• Yüksek proteinli gıdaların çözülmesini sağlayarak sindirime yardımcı olur, yağ dokusunun büyümesini engeller.
• Eklem, kas iltihapları, karpal tünel sendromunda tedavisinde zerdeçal kullanılabilir.
• Zerdeçalda bulunan kurkuminin, kemiklerin zayıflama ve yoğunluğunu kaybetme eğiliminde olduğu bir durum olan osteopeninin önlenmesi ve tedavisinde yararlı olabileceğine dair güncel sonuçlar var.
• Bir çalışmada sigaranın verdiği zararları önemli ölçüde azaltabileceği görülmüştür.

1 Tatlı kaşığı (5 g) Zerdeçal 15 kaloridir.

Nasıl Tüketebiliriz?
• Toz halinde salatalara, yemeklere eklenebilir.
• Çay yapılabilir.
• Su + bal + limon + zerdeçal karışımı yapılabilir.
• Haşlanmış yumurta ve omletlere eklenebilir.
• Çorbalara eklenebilir.
• Karnabahar, lahana, soğan, pırasa, taze fasulye, kırmızı biber, kereviz, brokoli gibi sebze yemeklerinde ve haşlanmış sebzelerde sos olarak kullanılabilir.
• Günde 1 tatlı kaşığı kadar kullanılabilir.

The post KARACİĞERİN KORUYUCUSU, KALBİN İSE YAKIN DOSTU OLAN ZERDEÇAL İLE TANIŞTINIZ MI? first appeared on Özgür Diyet.

İlkbahara hazır mısınız? Yaza kilolardan kurtularak girmek için hafif beslenmeye ve diyet yapmaya başlamanın tam zamanıdır.

Bu ay sebzelerin geçiş dönemi olarak bilinir. Karnabahar, pırasa, mandalina, tükenmek üzeredir.

Ispanak, A, C, E, K vitaminleri, folik asit, kalsiyum, demir, potasyum, magnezyum açısından zengindir. Bir çok hastalığa da karşı koymanıza yardımcı olmaktadır. Nasıl seviyorsanız öyle tüketin.

Salatalarınızda kullanabileceğiniz Kırmızı turp, C vitamini, potasyum, demir, folik asit açısından zengin iyi bir antioksidan kaynağıdır. Bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve ödem atmanızı kolaylaştırır.  Protein, A, C vitaminleri, potasyum, fosfor ve lif açısından zengin olan Yumurtalı Pırasa, harika bir ana öğün olabilir.  A ve C vitamini, potasyum, folik asit ve lif açısından zengin olan mandalina, 2 adet küçük boyda, 1 porsiyon (değişim) yerine tüketilebilir. Mevsim koşullarına göre Çağla, Kuşkonmaz ve Taze bakla yetişmeye ve tezgâhlarda görünmeye başlar. Portakal için son zamanlara gelinmiştir. Muzu da eklemeden geçmek istemiyoruz tok tutan en iyi meyvelerden biridir.

The post Mart Ayına Özel Öneriler first appeared on Özgür Diyet.