Zerdeçal, ülkemizde hint safranı, safran kökü, sarıboya, zerdecöp şeklinde isimlerle bilinmektedir. Aromatik, biberi andıran, hafif baharatlı, yakıcı ve acımsı bir tadı vardır. Kök yapısı zencefile benzer. 3000 yıldan beri baharat olarak kullanılmaktadır. Zerdeçalın aktif etken maddesi kurkumin (curcumin), bir Hint bileşeni olan köriye parlak sarı rengi veren, zerdeçal ve zerdeçal özünün sağlık yararlarını sağlayan maddedir. […]
Özgür Diyet 2017 | Portakal Web & Grafik tarafından yapılmıştır. Tüm hakları saklıdır.