Sürekli duyduğumuz, bazıları için adeta korkulu rüya olan bu kalori nedir? Kimyada kalori; 1 gr suyun sıcaklığını 15,5 o C ‘den 16,5 o C’ye çıkarmak için gerekli olan enerji miktarı olarak tanımlanmakta ve “cal “olarak gösterilmektedir. Beslenme biliminde, enerjinin ifadesi ısı enerjisi birimi ile yapıldığından kilokalori birim olarak kullanılmaktadır. (1000 cal = 1 kilokalori = 1 kcal = 1 kal). […]
