Maltaeriği ağacı yaz kış yeşil kalabilen, yani yapraklarını dökmeyen bitkilerdendir. Maltaeriği en iyi kumlu ya da killi topraklarda yetişir. Daha çok aşılama yoluyla, bazen de tohumdan üretilir.A Vitamini yönünden son derece zengin olan Malta eriği ayrıca yüksek bir C ve B vitamini içeriğine de sahiptir. Diyet yapanlar için ideal bir meyvedir. Kan şekerinin yavaş bir […]
Lahana, brokoli, kereviz için tezgahlara veda vakti. Enginar yeni yeni boy gösteriyor. Çok yakında Domates, Kiraz, Dolmalık Biber ve Marul satın alabilirsiniz. Nisan ayı, meyveler için geçiş dönemidir. Muz ve Elma tükenmek üzeredir. Tezgahlarda görmeye başlasanız bile Çilek, Kiraz ve Erik maalesef henüz olgun değillerdir. Olgun görünmeleri sizi aldatmasın. Canınız çektiyse olması gerektiği gibi görüneni […]
Muz, Güneydoğu Asya’nın tropikal bölgelerinde doğal olarak yetişen bir ağaçsı bitkiye ve bu bitkinin sarı kabuklu uzun meyvelerine denir. Türkiye’de Anamur ile Alanya arasında üretilmektedir. Dünya üzerinde meyvesi belki de en fazla tüketilen bitkidir. Bu tüketimin ardında muzun çok besleyici bir besin kaynağı olması, birçok vitamin, protein, mineral ve aminoasiti içeriyor olması yatmaktadır. Peki insan […]
Sarımsak ve soğanla yakın akraba olan pırasa “allium” ailesindendir. Cilt için harika besinler içeren pırasa aynı zamanda kalp, kan, göz, kemik, sindirim sistemi sağlığını yakından ilgilendiren vitamin ve mineraller içermektedir. Ayrıca düşük kalorili olması sebebiyle diyet yemeklerinin de vazgeçilmezi. Ayrıca diyet yapıyorsanız 1 adet pırasanın (bütün) sadece 50 kalori olduğunu hatırlatmak isterim. Sindirimi düzenleyen besin […]
Mevsim nedeniyle inciri ele almışken kuru inciri es geçmemiz doğru olmazdı. Kışa hazırlıklar konservesiyle, kurutmalıklar ile son hız devam ederken, hazırlıklarınıza eklemek isteyeceğiniz herkesin çok sevdiği kuru inciri unutmayın. Kışın soğuktan halsiz düşen vücudumuz için tam bir hastalıklarla mücadele yöntemi diyebiliriz. Hele ki bir de yanında ceviz ve çay var ise zevki de ayrı bir […]
Günümüzde sindirim sistemi ile ilgili sorun yaşayan bir çok insan bulunmakta. Öncelikle “probiyotik nedir?” sorusunu ele aldığımızda; temel olarak anlam bakımından “yaşam için uygun, canlı” demektir. Vücudumuzun içinde yararlı ve zararlı bakteriler bulunmaktadır. Vücudumuzda ise yararlı bakteriler sindirim sistemimizin içinde yer almaktadır. Önem derecesini değerlendirmek gerekirse, vücudumuzda 100 trilyon civarında yararlı bakteri bulunmakta olup, bunun […]
Lifli besinler sağlıklı beslenmenin en önemli aktörlerinden biridir. Suyu emerek bağırsak hareketlerini kolaylaştırırlar. Lif sadece bitkisel gıdalarda bulunur. Lifli besinler ağırlıklı beslenmenin esas avantajı sindirim sistemimizin daha sağlıklı çalışmasını sağlamaktır. Çözülebilir lifler bir sünger gibi suyu emdiklerinden tuvalet çıkmanızı rahatlatırlar. Aynı zamanda sindirim hızını yavaşlatırlar. Yüksekli lifli besinlerle beslenirken aynı zamanda bol su tüketmek de lifli besinlerin pozitif […]
Yüzyıllardır hayvanlar için yem olarak kullanılan yulaf çok değerli bir karbonhidrat kaynağıdır. Yüksek protein içeriğine sahiptir ve diyette önemli bir lif kaynağıdır. Yulaf ezmesini, sağlıklı yiyeceklerin liste başına oturtan şey şüphesiz içeriğindeki lif kaynaklarıdır. Yulaf sağlıklı sindirim için gerekli her iki lif türünü bünyesinde bulunduran mucize tahıl konumundadır. (%55 çözünebilir ve %45 çözünmez lif.) […]
Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından elde edilebilen bir çay türüdür. Yine aynı bitkiden siyah çay da elde edilmektedir. Ancak siyah çay için yapraklar yavaşça kurutulur. Yeşil çayda ise yapraklar toplanınca vakit kaybedilmeden kavrulup hızla kurutulması sağlanır. Bu durumda siyah çayla oksijen tepkimeye girerken, yeşil çayda bu tepkimeye müsaade edilmez. Yeşil çayın ne zaman içileceği atlanmaması gerekilen önemli bir […]
Kefir, inek, keçi ve koyun sütlerinden mayalanarak elde edilen ayrana benzer biraz ekşi tadındadır, fakat birçok besinlerin arasında en zengin olmakla birlikte en önemli özelliği bağırsaklara iyi gelen bir içecek olmasıdır. Probiyotiklerin faaliyetleri karaciğerimiz kadar önemli etkiye sahiptir ve yeterince tüketildiğinde bağırsaklardaki zararlı mikroorganizmaların bağırsak duvarına yapışma ve yayılmasını önler. Sağlıklı mikroorganizmaların dengesinin bozulması birçok […]
