KALORİ NEDİR ?
Sürekli duyduğumuz, bazıları için adeta korkulu rüya olan bu kalori nedir?
Kimyada kalori; 1 gr suyun sıcaklığını 15,5 o C ‘den 16,5 o C’ye çıkarmak için gerekli olan enerji miktarı olarak tanımlanmakta ve “cal “olarak gösterilmektedir. Beslenme biliminde, enerjinin ifadesi ısı enerjisi birimi ile yapıldığından kilokalori birim olarak kullanılmaktadır. (1000 cal = 1 kilokalori = 1 kcal = 1 kal). Biz diyetisyenlerin kullandığı “kalori” terimi ise “kcal veya kal” olarak gösterilir. Bir yiyeceğin barındırdığı tüm besinler metabolizmamız tarafından öğütüldükten sonra enerjiye dönüştürülür ve elde edilen bu enerji miktarı birim olarak kalori (kal) şeklinde ifade edilir. Yani bir yiyeceğin besin değeri ne kadar yüksek olursa kalorisi de bir o kadar yüksektir.
Gereken Günlük Kalori İhtiyacı Ne Kadar?
Her gün, vücudun düzenli fonksiyonlarını yerine getirebilmesi için ihtiyaç duyulan kalori, yaşınıza, cinsiyetinize, fizyolojik aktivitenize göre değişir. 1,65m boyunda, 30 yaşında, 55 kg olan ve masabaşı işte çalışan sağlıklı bir kadın için gerekli minimum enerji 1305 kcal iken kilosunu koruyacak günlük kalori ihtiyacı 1956 kcal’dir. Aynı boy ve yaşta, aynı koşullardaki erkek için ise bu değerler 1520kcal ve 2280 kcal’dir. Günlük kalori ihtiyacı bireysel birçok parametreye göre hesaplandığından ortalama bir değer kullanmak ve ona bağlı kalarak beslenmek doğru değildir.
Kalp, akciğerler, beyin şeklinde kilit organların muntazam çalışması için gereksinim duyulan minimum enerjye Bazal Metabolizma Hızı (BMH) veya Dinlenme Metabolik Hızı (DMH)denir. Bu rakam dinlenir şekilde gereksinim duyulan kalori miktarıdır.
Bu bilgiler ışığında bir başkası için hazırlanmış ve onda işe yaramış diyetlerin sizde de aynı etkiyi yaratacağını beklemenin büyük bir yanılgı olduğu açıkça görülüyor. Bu nedenle diyoruz ki ‘Diyet Kişiye Özeldir Ve Size Özel Olan Diyet Sizin İçin İşe Yarar.
Kalori ve Kilo İlişkisi Nasıldır?
1 kilo verebilmek için, 7000 kcal yakmanız gerekmektedir. Kısacası günde alınması gereken kalorinin miktardan 500 kcal eksik alınırsa, 14 günde 1 kilo vermeniz mümkündür. Günlük yediğiniz besinlerden kısıp daha fazla sağlıklı beslenirseniz kilo vermenizi kolaylaştırırsınız. Kalori alımını azaltarak kilo verirken bedeninizin çalışma mantığı bu şekildedir.
Egzersizin kalori harcaması üzerinde nasıl bir etkisi olacağını merak ettiğinizi duyar gibiyim.
Egzersizle yapılan aktivite sırasında harcanan oksijen miktarı, harcanan kalori değerini vermektedir. Solunan her 1 litre oksijen, ortalama 4.8 kcal harcanması anlamına gelmektedir. Kondisyonunuz arttıkça daha fazla oksijen soluyarak daha fazla kalori kaybedebilir, böylece daha fazla kilo verme fırsatı yakalayabilirsiniz.
Besinlerin kalori değerleri nasıl hesaplanır?
Tükettiğimiz her besinin bir kalori değeri vardır. Ancak yediğiniz gıdaların kalorilerini hesaplayabilmeniz için içerisinde olan besin ögelerinin türü ve miktarını bilmek zorundasınız.1 gram protein 4 kcal, 1 gram karbonhidrat 4 kcal, 1 gram yağ 9 kcal ve 1 gram alkol 7 kcal’dir. İhtiyacınız olan enerjiyi fizyolojik gereksiniminize göre belirli oranlarda almak zorundasınız ki bunu kendi kendinize planlamanız biraz güç olabilir.
Formunuzu korumak, kilo vermek veya almak için yapılan diyet ve beslenme programınızda kalori ihtiyacını doğru belirlemek çok önemlidir. Kilo vermek için aldığınız kalori miktarının altına inmeniz gerekmektedir. Kilo almak için de tüketilen kalori miktarının üstüne çıkılmalıdır.
Özgür Diyet ’in gülümseten hizmetlerinden Online Diyet (https://ozgurdiyet.com/online-diyet/) sayesinde evinizin konforunda ve diyetisyen kontrolünde kendi fizyolojik durumunuza göre hesaplanmış kalori ihtiyacınızı öğrenebilir ve sağlıklı bir beslenme planı ile bedeninize bir iyilik yapabilirsiniz.
Sağlıklı ve mutlu kalın!