Alkol ve Diyet!
Alkolün fazla tüketilmesi başta karaciğer olmak üzere birçok organ üzerinde kötü bir etki yaratabilir. Tüketimi fazla olduğunda vücutta B1, B2, B3,C vitamini, folik asit, kalsiyum, magnezyum, çinko eksikliği daha fazla görülmektedir. Bu vitamin ve mineral eksiklikleri sonrasında birçok rahatsızlığı tetiklemektedir.
Alkol, mide–bağırsak kanalından hızla ve tümüyle emilir. Hatta vücuda alındıktan 5 dakika sonra bile kanda bulunmaya başlar. Vücuttaki tüm sıvı kısımlara kolayca ulaşır. Karaciğerde metabolize edilir. İdrar, nefes ve ter yolu ile atılır. Kadınlarda vücut yağ oranı daha fazladır ve midedeki alkolü metabolize eden enzim (alkol dehidrogeneaz) daha az bulunur. Bu nedenle, aynı miktarda alkol alan kadınlarda, erkeklere göre kandaki alkol düzeyi daha yüksek olur.
Alkol içerdiği aşırı kalori ile ve aynı zamanda kana hızlı karışması nedeni ile vücutta yağ miktarının hızla artmasına neden olur. Ayrıca alkolün yanında alınan çerez, cips ve yağlı mezeler farkında olmadan çok fazla seviyede enerji almanıza neden olabilir.
Her şeyden önce, alkolü kontrollü tüketmek gerekir. Aşırı alkol tüketimi, karaciğer sirozuna, kalp hastalıklarına, beyin hasarına, yüksek tansiyona, pankreas enfeksiyonuna, şeker hastalığına, bazı kanser türleri ile birlikte sosyal ve psikolojik sorunlara sebep olabilir. Alkollü içeceklerin enerjisi, içeceğin barındırdığı alkol oranına bağlıdır. 1 gram alkol 7 kaloridir. Bu enerji 1 gram karbonhidratın veya 1 gram proteinin yaklaşık 2 katıdır ve vücutta yağ gibi metabolize olur. Alkollü içeceklerin etiketlerinde içerdiği alkol miktarı yazılıdır. Örneğin şarapların alkol oranı ortalama %12-15’dir. Bu da 100 ml şarapta 12-15 gram alkol olduğu anlamına gelir.
Uzun süre bir şey tüketmedikten sonra alkol tüketimi, kan şekerinizin hızlı düşmesine sebep olabilir, bu da gecenin sonunda dürüm, kokoreç, çorba gibi ertesi gün pişman olacağınız yiyeceklerin tüketilmesiyle sonuçlanabilir.
Diyetteyken Alkol Tüketilecekse Ne Yapılmalı?
Alkol tüketimi bazı sosyal ortamlarda söz konusu olabilir. Olası alkol tüketimi ile karşılaşacağımız günlerde günlük öğün dağılımının gözden geçirilmesi, içilecek alkol türünün karşılığı gelen bazı besinlerin daha az tüketilmesi gerekir. Örneğin günlük beslenmenizden 1,5 dilim ekmek veya 2 porsiyon meyve azaltıp, akşam yemeğinize iyi bir antioksidan olan ve içerdiği fenolik bileşikler sayesinde kalp sağlığınızı koruyan 1 kadeh kırmızı şarap ekleyebilirsiniz.( Bu miktar kadınlar için 1, erkekler için 2 kadeh ile sınırlı tutulmalıdır.) Daha fazla içki tüketmeniz kilo vermenizi zorlaştırırken aynı zamanda sağlığınızı tehlikeye atabilir. Ana öğünlerde balık veya sebze yiyin. Sebze, potasyum açısından yüksek olduğu için lenf dolaşımınızı düzene sokar ve alkolün vücuttan hızla atılmasına da yardımcı olur. Ertesi gün öğün düzeninizi hızlıca oturtmak, metabolizmanızı da uyaracaktır.
Alkol tüketiminin ertesinde, güne mutlaka çiğ sebze de içeren sağlıklı bir kahvaltıyla başlayın ve kafeinli içeceklerden uzak durun. Alkolün diüretik etkisi nedeniyle; suyun, vücuda alınandan fazlası idrar ile atıldığından, vücudunuz su kaybeder. Vücudunuzdaki bu su açığını kapamak için yapmanız gereken ise bol sıvı tüketmek olmalıdır. Zaten ağızda olan kuruluk hissi kaybettiğiniz suyun habercisidir ve daha çok sıvı alımı için uyarır nitelikte olacaktır. Elma ve ayva ilavesi ile birlikte kaynatarak hazırlayacağınız ıhlamur çayından (her bardağa birkaç damla limon ilavesiyle) 3-4 bardak tüketmeniz alkolün negatif etkilerini minimize etmenizi destekleyecektir.
Alkol tüketirken öncelikle tüketim miktarına dikkat etmeye devam ederseniz, aşırı sınırlamalara gerek olmadan, sosyal aktivitelerinize de katılabilirsiniz. Ama kontrollü tüketim akıldan çıkmamalıdır. Unutmayın alkol sınırı, sarhoşluk sınırı değildir ve bu makalemizde alkol tüketimini kesinlikle desteklemiyoruz.
Sağlıklı yaşama dair ipuçları ve sağlıklı beslenme için Online Diyet formumuzu doldurabilir veya bizimle İletişim kurabilirsiniz.
Yeni yılda; mutlu, bol keyifli ve sağlık dolu sofralarınızın olması dileği ile. İyi yıllar .