Proteinin tanımı ve kalitesi ile ilgili daha önceki makalemizde yer vermiştik. Tanımı için “Protein Nedir?” konulu makalemizi inceleyebilirsiniz. Protein eksikliği özellikle açlık ve/veya hastalıklar ile ilgili sağlık sorunlarından büyük ölçüde sorumludur. Sadece yoksul halkta görülen ve yetersiz beslenme ile gözlemlenen birşey değildir. Bunun yanı sıra gelişmiş ülkelerde dahi görülebilen bir sorundur. Özellikle 5 yaşından küçük çocuklarda […]
Protein Nedir? Vücudumuzdaki tüm hücrelerin işlevlerini düzgün yapabilmeleri için gereken ve içerisinde amino asit barındıran büyük moleküllere protein denir. Vücudumuzda bulunan hücreden, organlarımıza kadar olan tüm yapıtaşlarında protein olmak zorundadır. Proteinin vücudumuzdaki kütlesel değeri yaklaşık olarak %20’dir ve sudan sonra vücudumuzda en çok bulunan bileşendir. Proteinler kandaki oksijenin taşınmasını sağlarken aynı zamanda nörotransmitter olarak nitelendirilen […]
Sağlıklı beslenme, hayatınız boyunca görülen hastalıklardan korunmak ve yüksek iş performansı göstermek, en önemlisi yüksek yaşam kalitesiyle yaşamın her anının tadını çıkarmak için kazanılması gereken alışkanlıkların en başında gelir. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları, uygun besin seçimi ve doğru beslenme uygulamaları ile bağışıklık sistemimizi güçlendirerek mikroplardan uzak sağlıklı bir ömür geçirmenizin en garantili yoludur. Vücudu hastalıklara karşı […]
Ödem daha çok kadınlarda görülen yüz, el ve ayaklarda şişkinlikle kendini gösteren bir dolaşım problemidir. Damar içinde dolaşan sıvının damarların dışına sızması sonucunda doku araları ile cilt altında sıvı birikmesi sonucunda oluşur. Ödem oluşumunun birçok nedeni vardır. Bazen bir hastalığın sonucunda (hipertansiyon, böbrek hastalıkları, tiroid hormonları, karaciğer hastalıkları, kalp-damar hastalıkları, yanık gibi) oluşurken bazen nedeni bilinmeyen, […]
Vücudumuzun her daim sıvıya ihtiyacı var, yaz aylarında ise sıcak havalar ve terleme ile kaybedilen sıvının artışıyla birlikte bu ihtiyaç daha da artıyor. Sağlıklı beslenmenin temelleri mevsimden mevsime değişmese bile su – sıvı ihtiyacımız yaz mevsiminde farklılık göstermektedir. Sıvı alımına dikkat etmezsek böbreklerimize giden kan miktarı azalacak, böbrek kılcallarının basıncı yükselerek buna bağlı hastalıklar […]
Hoş kokusu ve tatlı tadı ile baharın ardından tezgahlar da gördüğünüz kavun yazın geldiğinin resmî belgesi gibidir. %95’i su diye kavunun sadece bir su topu olduğunu düşünürseniz yanılırsınız. Enerji değeri düşük, su oranı yüksek olan bu meyvenin yapısında bulunan vitamin ve mineraller yaz beslenmenizin kalitesini arttırır. Üstelik 100 gramı 30 kalori (kavun renk ve olgunluğuna […]
Karpuz mevsimi geldi. Sofralarımızdaki yerini aldı… %95’e varan su içeriği ile yaz sıcaklarının vazgeçilmezi olan, içimizin ferahlatıcısı karpuzun sağlığımız için taşıdığı faydalara yakından bakmak istemez misiniz? Likopen Sebze ve meyvelere kırmızı rengini veren ve doğal olarak bulunan karoten ailesine mensup bir pigmenttir ve birçok haslığı karşı vücudumuzu savunur. İnsan vücudu likopen üretemez ve bu yüzden likopeni […]
Sebzeler Enginar, Taze fasulye, Taze bakla (ay ortasında çıkacak), Taze patates, Taze bezelye, Taze kabak, Patlıcan, Sivribiber, Domates, Salatalık, Kuzu ıspanak, Semizotu, Rezene, Marul, Asma yaprağı, Taze soğan, Taze sarımsak, Dolmalık biber, Çalı fasulyesi. Meyveler Kayısı, Kiraz, Çilek, Can erik, Malta eriği, Dut. Enginar, taze fasulye, taze patates, marul, dolmalık biber, patlıcan ve […]
Oruç sadece aç kalmak değil, açlık hissini farklı bir düzeyde anlamaktır. Dini ritüellerin uygulanmasıyla daha da yumuşayan kalpler, açlığı anlamak ve merhamet hissinin güçlenmesi, hayata farklı bir gözle bakabilmek, bedenimize sunduğumuz temel yakıtımız besinlere özen göstermek, beden ve zihnin toksinlerden arındığı bütünsel bir süreçtir. Ramazan ayının gelmesiyle birlikte oruç tutanların rutin beslenme alışkanlıkları ve öğün […]
Dünya Sağlık Örgütüne göre dünyada beslenme ile ilgili en büyük problem demir eksikliğidir. Dünya nüfusunun %80’ini etkilediği öngörülen demir eksikliği uzun sürerse kansızlığa yol açmaktadır. Özellikle gelişmekte olan ülkelerde demir eksikliğine bağlı aneminin görülme oranı gelişmiş ülkelere göre daha yüksektir. Kana kırmızı rengini veren ve oksijenin kanda taşınmasını sağlayan bir protein olan hemoglobinin temel yapıtaşı demirdir. Demir, […]
