Proteinin tanımı ve kalitesi ile ilgili daha önceki makalemizde yer vermiştik. Tanımı için “Protein Nedir?” konulu makalemizi inceleyebilirsiniz. Protein eksikliği özellikle açlık ve/veya hastalıklar ile ilgili sağlık sorunlarından büyük ölçüde sorumludur. Sadece yoksul halkta görülen ve yetersiz beslenme ile gözlemlenen birşey değildir. Bunun yanı sıra gelişmiş ülkelerde dahi görülebilen bir sorundur. Özellikle 5 yaşından küçük çocuklarda […]
Protein Nedir? Vücudumuzdaki tüm hücrelerin işlevlerini düzgün yapabilmeleri için gereken ve içerisinde amino asit barındıran büyük moleküllere protein denir. Vücudumuzda bulunan hücreden, organlarımıza kadar olan tüm yapıtaşlarında protein olmak zorundadır. Proteinin vücudumuzdaki kütlesel değeri yaklaşık olarak %20’dir ve sudan sonra vücudumuzda en çok bulunan bileşendir. Proteinler kandaki oksijenin taşınmasını sağlarken aynı zamanda nörotransmitter olarak nitelendirilen […]
Karbonhidrat’ın bulunduğu besinler nelerdir? Birçok besinin karbonhidrat buldurmasına karşın, balık et ve bitki yağları gibi gıdalarda karbonhidrat bulunmaz. Genellikle bitkisel besinler (özellikle tahıllar) karbonhidrat kaynağıdır. İşlem görmemiş besinler karbonhidrat açısından en sağlıklılarıdır. Taze meyve, sebze, tam tahıllı gıdalar, katkısız meyve suları karbonhidrat açısından zengin olmasının yanı sıra, lif, vitamin, mineral ve antioksidanlarca da zengindir. Karbonhidrat […]
Karbonhidrat Nedir? Diğer adı sakkarit olan ve içeriğinde karbon, hidrojen, oksijen atomları barındıran biyolojik moleküle karbonhidrat denir. Karbonhidratlar önemli bir besin maddesi olup, çoğu canlı için ana enerji kaynağıdır. Karbonhidrat aldehitler ve ketonlar ile iki temel bileşikten meydana gelmektedir. Kendi içinde monosakkarit, disakkarit ve polisakkarit olmak üzere 3 kimyasal gruba ayrılan karbonhidratlarda monosakkaritler ve disakkaritler […]
Karnımızın en arka bölümünde yerleşmiş, yaklaşık 15 cm uzunluğunda, mide, onikiparmak bağırsağı ve kalın bağırsakla ön yüzü tümüyle kapatılmış hayati bir organ mevut. Adı Pankreas. Bu 15 santimlik salgı bezi olan organın birçok önemli görevi mevcut. Alınan besinlerin sindirilmesi ve kan şekerinin dengede tutulmasında esas yetkilidir kendisi. Bu salgı bezinin yeterli miktarda insülin hormonu üretmemesi […]
Özellikle tatlısı yapılan balkabağı birçoğumuzun severek yediği bir besin. Kasım ayı tamda balkabağı yemek için ideal bir ay. Balkabağı birçok kansere karşı önlem sağlarken, sindirim sistemi rahatsızlıkları ve kalp için de önemli bir yiyecektir. Balkabağının Faydaları Nelerdir? Balkabağı içerisinde nişasta, şeker, yağ, çinko, magnezyum, beta karoten, A, B1, B2, B3 ve C vitaminleri, aminoasitler ve alkoloidler […]
Soğukların iyice kendini göstermeye başladığı günlerde mevsiminde hormonsuz meyve ve sebzeleri tüketmek sağlığınız açısından önem arz ediyor. Kasım ayında hangi meyve ve sebzeleri tüketmeliyiz? Kasım ayının meyveleri Portakal, Ayva, Nar, Greyfurt, Armut, Elma, Trabzon Hurması, Muz, Kivi, Mandalina, Kestane. Kasım ayının sebzeleri Lahana, Havuç, Karnabahar, Pırasa, Ispanak, Balkabağı, Yerelması, Pazı, Marul, Roka, Soğan, Biberiye, Nane, […]
Bir önceki makalemizde Omega 3 Nedir? Eksikliğinde Ne Olur? gibi sorulara yanıt vermiştik. Bugün ise Omega 3’ün faydalı yönlerinden bahsedeceğiz. Yüksek Kolesterol Omega 3 başlıca kolesterolü düşüren bir besin ögesidir. Omega 3 LDL denilen kötü kolesterolü düşürürken, HDL yani iyi kolesterolü de yükseltmeye yardımcı olur. Yüksek Tansiyon Omega 3 damarlarda kasılmaya neden olan […]
Vücudumuz tarafından üretilemeyen, sadece dışardan besinlerle vücudumuza alabildiğimiz Omega 3 yağ asidi özellikle kalp ve damar sağlığı için önemlidir. Omega 3 bazı bitkiler ve balıktan edinilebilir. Omega 3 doymamış bir yağdır ve vücuttaki eksikliğinde, denge kaybı ve psikolojik rahatsızlıklar görülebilir. Balık, zeytinyağı ve bazı bitkilerde bulunan Omega 3 yağı beyin fonksiyonları için de önemli bir […]
Ceviz hayatımızın birçok yerinde bulunmaktadır. Öyle ki, çikolata, kurabiye, kek gibi gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Cevizin faydaları ise saymakla bitmez cinsten. Kalp damar sağlığı, çocuklarda zeka ve kemik gelişimi için önemli bir yere sahiptir. Ayrıca ceviz cildimiz için faydalı olup, kozmetik sanayisinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. İçerdiği Omega 3 yağ asidi ve E vitamini türü […]
