Kış aylarının vazgeçilmez meyvesi C vitaminince zengin turunçgiller familyasından portakal vücudumuza birçok yarar sağlamaktadır. Öyle ki, portakal sadece C vitamini kaynağı olmayıp, aynı zamanda B vitamini, bol miktarda lif, potasyum, kalsiyum ve magnezyum minerallerini de barındırır. Portakalın Sağlığımıza Faydaları Barındırdığı C vitamini ile soğuk kış aylarında vücudumuza bir kalkan misali direnç sağlamaktadır. Soğuk algınlığı, gribal […]
Rengarenk meyveleri ve sebzeleriyle yılın son ayı, kış mevsiminin ilk ayı Aralık! Kış kendini tüm soğuğuyla hissettirirken, doğa içinizi ısıtacak tatlar yetiştiriyor insanlığa. Aralık ayında tüketilmesi gereken sebzeler; Kara Lahana, Havuç, Karnabahar, Bal Kabağı, Ispanak, Yerelması, Brüksel Lahanası, Pazı, Kereviz, Pırasa, Brokoli, Turp Aralık ayında tüketilmesi gereken meyveler; Elma, Portakal, Mandalina, Ayva, Nar, Greyfurt, Muz, […]
Vücut Yağ Oranı Nedir? Toplumda bilinenin aksine; boy-kilo oranı değil, yağ-kas oranı önemlidir. Tartılar aracılığı ile vücudumuzdaki iç organlarımızın yağ miktarları ölçülemediğinden yağ ölçüm cihazlarına ihtiyaç duyulmaktadır. BIA (Bioelectrical Impedance Analysis) tekniği ile yapılan ölçüm ile Vücüt Kompozisyon Analizi ile beden ağırlığının bileşimine bakılır. El ve ayaklara temas eden elektrotlar yardımı ile yapılan elektriksel ölçümlerle […]
Antik Roma’ dan beri sağlık faydaları konuşulan, o dönemde sarhoşluk tedavisi için kullanılan, orta çağın en popüler yeşil yapraklı sebzelerinden biridir lahana. Karalahana, marul ile bezer görünümde olması sebebiyle aynı kategoride sanılsa da aslında turpgiller (Brassica) ailesinden, geniş ve kalınca kat kat yapraklara sahip bir sebzedir. Beyaz ve kırmızı lahana gibi merkez yaprakları baş oluşturmaz. […]
Proteinin tanımı ve kalitesi ile ilgili daha önceki makalemizde yer vermiştik. Tanımı için “Protein Nedir?” konulu makalemizi inceleyebilirsiniz. Protein eksikliği özellikle açlık ve/veya hastalıklar ile ilgili sağlık sorunlarından büyük ölçüde sorumludur. Sadece yoksul halkta görülen ve yetersiz beslenme ile gözlemlenen birşey değildir. Bunun yanı sıra gelişmiş ülkelerde dahi görülebilen bir sorundur. Özellikle 5 yaşından küçük çocuklarda […]
Protein Nedir? Vücudumuzdaki tüm hücrelerin işlevlerini düzgün yapabilmeleri için gereken ve içerisinde amino asit barındıran büyük moleküllere protein denir. Vücudumuzda bulunan hücreden, organlarımıza kadar olan tüm yapıtaşlarında protein olmak zorundadır. Proteinin vücudumuzdaki kütlesel değeri yaklaşık olarak %20’dir ve sudan sonra vücudumuzda en çok bulunan bileşendir. Proteinler kandaki oksijenin taşınmasını sağlarken aynı zamanda nörotransmitter olarak nitelendirilen […]
Karbonhidrat’ın bulunduğu besinler nelerdir? Birçok besinin karbonhidrat buldurmasına karşın, balık et ve bitki yağları gibi gıdalarda karbonhidrat bulunmaz. Genellikle bitkisel besinler (özellikle tahıllar) karbonhidrat kaynağıdır. İşlem görmemiş besinler karbonhidrat açısından en sağlıklılarıdır. Taze meyve, sebze, tam tahıllı gıdalar, katkısız meyve suları karbonhidrat açısından zengin olmasının yanı sıra, lif, vitamin, mineral ve antioksidanlarca da zengindir. Karbonhidrat […]
Karbonhidrat Nedir? Diğer adı sakkarit olan ve içeriğinde karbon, hidrojen, oksijen atomları barındıran biyolojik moleküle karbonhidrat denir. Karbonhidratlar önemli bir besin maddesi olup, çoğu canlı için ana enerji kaynağıdır. Karbonhidrat aldehitler ve ketonlar ile iki temel bileşikten meydana gelmektedir. Kendi içinde monosakkarit, disakkarit ve polisakkarit olmak üzere 3 kimyasal gruba ayrılan karbonhidratlarda monosakkaritler ve disakkaritler […]
Karnımızın en arka bölümünde yerleşmiş, yaklaşık 15 cm uzunluğunda, mide, onikiparmak bağırsağı ve kalın bağırsakla ön yüzü tümüyle kapatılmış hayati bir organ mevut. Adı Pankreas. Bu 15 santimlik salgı bezi olan organın birçok önemli görevi mevcut. Alınan besinlerin sindirilmesi ve kan şekerinin dengede tutulmasında esas yetkilidir kendisi. Bu salgı bezinin yeterli miktarda insülin hormonu üretmemesi […]
Özellikle tatlısı yapılan balkabağı birçoğumuzun severek yediği bir besin. Kasım ayı tamda balkabağı yemek için ideal bir ay. Balkabağı birçok kansere karşı önlem sağlarken, sindirim sistemi rahatsızlıkları ve kalp için de önemli bir yiyecektir. Balkabağının Faydaları Nelerdir? Balkabağı içerisinde nişasta, şeker, yağ, çinko, magnezyum, beta karoten, A, B1, B2, B3 ve C vitaminleri, aminoasitler ve alkoloidler […]
